fbpx

Producent wędzarni najwyższej jakości Q1

Przyprawy do wędzenia

Przyprawy do wędzenia są potrzebne do prawidłowego przeprowadzenia tego procesu. To właśnie dzięki nim nasze wyroby własne będą mogły poszczycić się wyjątkowym smakiem i aromatem. To jeden z ważniejszych elementów w trakcie przyrządzania wędzonek. Bez nich nasze wszystkie potrawy by były niejakie w smaku oraz w nieodpowiedni sposób zakonserwowane. Dlatego już dziś mieszanki przypraw potrzebnych do wędzenia możesz dostać również na www.grillpal.pl. Zapraszamy już teraz » Czytaj więcej

Zioła

Zarówno w polskiej jak i zagranicznej kuchni nie może oczywiście zabraknąć aromatycznych ziół, które z kolei z powodzeniem wykorzystamy w trakcie grillowania, marynowania, wędzenia, gotowania, pieczenia… oraz wielu innych czynności, które wykonujemy w kuchni. Po jakie jednak zioła sięgamy najczęściej oraz jakie jest ich zastosowanie? Zapraszamy do małej ściągawki w poniższym artykule. Rozmaryn jest jednym z najczęściej stosowanych ziół w polskich kuchniach. Można go podawać » Czytaj więcej

Kilka kroków do udanego wędzenia

Wędzić może każdy z nas. Jeżeli zatem sami robimy wędliny, przeróżnego rodzaju mięsa, ryby i twarogi – na samym początku powinniśmy się jednak zagłębić w to, co jest warunkiem bezbłędnego przeprowadzenia tego mało skomplikowanego procesu, którym jest oczywiście wędzenie. Pierwszym i niezwykle istotnym krokiem do opanowania profesjonalnego wędzenia jest poznanie tego, w jaki sposób można wędzić w zależności od tego jaką potrawę umieścimy w naszej » Czytaj więcej

Dym z drewna – właściwości dymu z wędzarni

Domowe wędzonki, takie jak na przykład wędzone mięso, wędliny, kiełbasy, sery, twarogi, ryby oraz owoce morza to prawdziwe rarytasy, które jeżeli tylko posiadamy własną wędzarnię ogrodową – już niebawem mogą zagościć również i na naszych stołach. Nie każdy jednak zdaje sobie sprawę z tego, że sam dym z wędzarni posiada wiele zbawiennych dla naszego zdrowia i nie tylko właściwości. Oto niektóre z nich. Przede wszystkim » Czytaj więcej

Kilka najczęstszych błędów w wędzeniu

Każdy amator wędzenia przeróżnych potraw z pewnością posiada własne sposoby na to, aby jego własne wędzonki metodą prób i błędów nabrały odpowiedniego smaku, koloru oraz zapachu. Jednakże nasze efekty nie zależą w tym przypadku tylko i wyłącznie od naszych szczerych chęci, lecz na przykład od rodzaju paleniska, które posiadamy, wybranej metody wędzenia, a także drewna, którego użyjemy do przeprowadzenia tego procesu. Warto jednak na samym » Czytaj więcej

Najlepsze zioła i przyprawy do wędzenia – co warto dodać do lepszego smaku?

Wyobraźmy sobie, że nasze centrum wędzarnicze stoi już w przydomowym ogródku. Nie ważne czy posiadamy wędzarnię drewnianą, murowaną, czy też metalową: aby uwędzić przepyszne aromatyczne potrawy potrzebujemy najpierw do tego celu odpowiednich ziół oraz przypraw do peklowania. To prawda, że bez nadających smaku żywności przypraw i ziół nasze wędzonki byłyby po prostu nijakie. Większość z nich już od dawna posiadamy w swojej kuchni i używamy » Czytaj więcej

Przygotowanie paleniska do wędzarni – trzy proste kroki

Kiedy nasze własne centrum wędzarnicze w postaci wędzarni do ogrodu, która stanie już na swoim honorowym miejscu – w ten właśnie sposób rozpoczyna się nasza przygoda z wędzeniem przeróżnych potraw. Nie zapominajmy jednak o uprzednim, prawidłowym przygotowaniu paleniska. Oto trzy proste kroki, dzięki którym znacznie ułatwimy sobie to zadanie. Nie ma wątpliwości, że palenisko do naszej wędzarni ogrodowej bez względu na to czy jest to » Czytaj więcej

Dym z wędzarni ogrodowej. Co trzeba wiedzieć?

Wpływ dymu wędzarniczego na wędzonki ma znaczący wpływ na jakość, smak i aromat przygotowanych potraw w naszym własnym centrum wędzarniczym. Oprócz tego przedłuża zdatność do spożycia wszystkich produktów nim uwędzonych. Dzieje się to za sprawą tego, iż zawarte w dymie składniki chemiczne w naturalny sposób konserwują nasze wędzonki: uodparniają je na procesy jełczenia oksydacyjnego, wykazują właściwości bakteriobójcze, a także znacznie hamują rozwój i rozmnażanie się » Czytaj więcej

Drewno owocowe do wędzenia – jak i kiedy używać

Szczęśliwi posiadacze własnych sadów powinni wykorzystać ten fakt, że drewno z ich posiadłości idealnie nadaje się do wędzenia. Zatem aż się prosi o zakup profesjonalnej wędzarni ogrodowej, może to być wędzarnia do ogrodu metalowa, drewniana bądź też murowana. Dlatego właśnie w trakcie trwania wszelkich prac ogrodowych warto odkładać dosłownie każdy kawałek tego cennego surowca, ponieważ to właśnie za jego sprawą, a także przy pomocy wędzarni » Czytaj więcej

Wędzenie – właściwości

Wędzenie to nic innego jak proces, podczas którego wybrane przez nas potrawy, takie jak na przykład mięso, kiełbasy, sery, wędliny, a nawet owoce morza poddawane są działaniu temperatury, a także związków chemicznych zawartych w dymie. Natomiast sam dym jest wytwarzany w trakcie reakcji zachodzących podczas spalania drewna, trocin, bądź ich zrębków. Powstaje zatem zasadnicze pytanie: co daje nam wędzenie potraw, jakie są właściwości wędzenia, a » Czytaj więcej