fbpx

Producent wędzarni najwyższej jakości Q1

Książki o wędzeniu i grillowaniu

Wyobraź sobie, że Twoje własne centrum wędzarnicze stoi już na swoim miejscu. Teraz zatem przyszedł czas na odpowiednie wykorzystanie naszego sprzętu. Jeżeli jesteśmy początkującymi wędzarzami – może nas to nieco przerażać. Od czego zacząć? Jak to się robi? Bez strachu. W ofercie naszego internetowego sklepu z wędzarniami i nie tylko znajdziecie również książki i poradniki o wędzeniu i grillowaniu, które sprawią, że pierwsze kroki dotyczące » Czytaj więcej

Golonka peklowana wędzona – przepis

Golonka wędzona, a wcześniej peklowana to przysłowiowe niebo w gębie. Zachwyca nas swoim delikatnym i aromatycznym mięskiem oraz nieziemskim zapachem. W jaki sposób przygotować najlepszą na świecie domową golonkę w wędzarni ogrodowej? Oto kilka praktycznych porad. Pierwszym krokiem do przyrządzenia idealnej wędzonej golonki będzie oczywiście zaopatrzenie się w profesjonalny sprzęt wędzarniczy. Może to być zatem wędzarnia tradycyjna z paleniskiem lub też wędzarnia elektryczna z dymogeneratorem. » Czytaj więcej

Suszenie i płukanie ryb do wędzenia

Wędzone ryby to wykwintny rarytas, który niejednemu miłośnikowi domowym sposobem przygotowanych wędzonek bez reszty pobudza wszystkie kubki smakowe. Zanim jednak zaczniemy rozpalać naszą wędzarnie ogrodową, musimy najpierw zapoznać się z krótką instrukcją na temat tego w jaki sposób przygotować nasze przyszłe wędzonki oraz w jak dokładnie się z nimi obchodzić, aby wszystko poszło po naszej myśli. Oto kilka wskazówek. Oprócz solenia metodą na mokro i » Czytaj więcej

Boczek wędzony – przepis

Boczek wędzony z własnej wędzarni ogrodowej to przede wszystkim wspaniały aromat, delikatny tłuszczyk oraz mięciutkie mięsko. Oto sprawdzony przepis dla każdego, kto docenia idealne walory smakowe wędzonego mięsa, a dokładnie boczku. Pierwszym krokiem jest oczywiście marynowanie.  Surowy boczek, na przykład o wadze 1,5 kg myjemy, osuszamy i nacieramy drobnoziarnistą solą morską, dodajemy do tego rozgnieciony owoc jałowca, dwa rozgniecione ząbki czosnku oraz kilka listków laurowych. » Czytaj więcej

Solenie ryb do wędzenia (solenie na sucho i na mokro)

Wędzone ryby są jedyne w swoim rodzaju, ceni się je za ich niepowtarzalny smak i aromat. Zanim jednak przystąpimy do rozpalenia naszej wędzarni, warto najpierw zastanowić się w jaki sposób posolić nasze ryby, aby uczta, którą chcemy z nich przygotować była jeszcze bardziej wykwintna. Istotne jest to, że solenie ryb przed wędzeniem musimy sobie wypracować samodzielnie. Każdy z nas posiada zapewne swój sprawdzony przepis, jednakże » Czytaj więcej

Na czym polega peklowanie mięsa?

Każdy, kto przynajmniej choć raz próbował samodzielnie przygotować mięso do wędzenia z pewnością spotkał się z terminem „peklowanie”. Otóż wyróżniamy trzy rodzaje peklowania mięsa: peklowanie na mokro, na sucho oraz mieszane. Co jednak właściwie oznacza ten termin? Peklowanie to inaczej sposób konserwowania mięsa bez kości i przygotowania go do dalszej obróbki, na przykład do wędzenia. Peklowanie mięsa na sucho sprawdza się najczęściej w przypadku większych » Czytaj więcej

Szynka piwna – przepis

Szynka piwna to ulubiony rarytas niejednego smakosza domowym sposobem przyrządzonego mięsa. Dlatego jeżeli sami robimy wędliny oraz preferujemy spożywanie zdrowej i nieprzetworzonej żywności – już dziś powinniśmy się zaopatrzyć we własną wędzarnię do ogrodu oraz dobrej jakości zrębki wędzarnicze, aby przy ich pomocy wyczarować to przepyszne i aromatyczne danie. W jaki sposób zatem zrobić domową szynkę piwną? Oto bardzo prosty i nieskomplikowany przepis, za sprawą » Czytaj więcej

Kilka kroków do udanego wędzenia

Wędzić może każdy z nas. Jeżeli zatem sami robimy wędliny, przeróżnego rodzaju mięsa, ryby i twarogi – na samym początku powinniśmy się jednak zagłębić w to, co jest warunkiem bezbłędnego przeprowadzenia tego mało skomplikowanego procesu, którym jest oczywiście wędzenie. Pierwszym i niezwykle istotnym krokiem do opanowania profesjonalnego wędzenia jest poznanie tego, w jaki sposób można wędzić w zależności od tego jaką potrawę umieścimy w naszej » Czytaj więcej

Polędwica wędzona – przepis

Wędzona domowym sposobem polędwica to idealne rozwiązanie dla każdego, kto sam robi wędliny, a także jest prawdziwym miłośnikiem wyjątkowego smaku nieprzetworzonej i pozbawionej konserwantów żywności. Oto prosty i szybki przepis na to, w jaki sposób za pomocą własnej wędzarni do ogrodu wyczarować wykwintną ucztę przy akompaniamencie aromatycznego mięsa. W tym celu potrzebować będziemy: schab bez kości o wadze około 1,5 kilograma (bez błonek i ścięgien), » Czytaj więcej

Kurczaki wędzone – przepis

Nie ma wątpliwości, że kurczak wędzony intryguje swoim niepowtarzalnym smakiem. Jeżeli natomiast przygotujemy go sami, we własnej wędzarni ogrodowej – możemy mieć pewność, że jego aromat zachwyci i oczaruje nas jeszcze bardziej. To również doskonałe rozwiązanie dla nas jeżeli na przykład sami robimy wędliny i kiełbasy, a w ramach alternatywy z chęcią byśmy skosztowali wyśmienitego, wędzonego kurczaka. W poniższym przepisie dowiemy się jak w bardzo » Czytaj więcej