fbpx

Wszystko do wędzenia i grillowania

Golonka peklowana wędzona – przepis

9 września 2019

Golonka wędzona, a wcześniej peklowana to przysłowiowe niebo w gębie. Zachwyca nas swoim delikatnym i aromatycznym mięskiem oraz nieziemskim zapachem. W jaki sposób przygotować najlepszą na świecie domową golonkę w wędzarni ogrodowej? Oto kilka praktycznych porad. Pierwszym krokiem do przyrządzenia idealnej wędzonej golonki będzie oczywiście zaopatrzenie się w profesjonalny sprzęt wędzarniczy. Może to być zatem wędzarnia tradycyjna z paleniskiem lub też wędzarnia elektryczna z dymogeneratorem. » Czytaj więcej

Boczek wędzony – przepis

3 września 2019

Boczek wędzony z własnej wędzarni ogrodowej to przede wszystkim wspaniały aromat, delikatny tłuszczyk oraz mięciutkie mięsko. Oto sprawdzony przepis dla każdego, kto docenia idealne walory smakowe wędzonego mięsa, a dokładnie boczku. Pierwszym krokiem jest oczywiście marynowanie.  Surowy boczek, na przykład o wadze 1,5 kg myjemy, osuszamy i nacieramy drobnoziarnistą solą morską, dodajemy do tego rozgnieciony owoc jałowca, dwa rozgniecione ząbki czosnku oraz kilka listków laurowych. » Czytaj więcej

Szynka piwna – przepis

25 sierpnia 2019

Szynka piwna to ulubiony rarytas niejednego smakosza domowym sposobem przyrządzonego mięsa. Dlatego jeżeli sami robimy wędliny oraz preferujemy spożywanie zdrowej i nieprzetworzonej żywności – już dziś powinniśmy się zaopatrzyć we własną wędzarnię do ogrodu oraz dobrej jakości zrębki wędzarnicze, aby przy ich pomocy wyczarować to przepyszne i aromatyczne danie. W jaki sposób zatem zrobić domową szynkę piwną? Oto bardzo prosty i nieskomplikowany przepis, za sprawą » Czytaj więcej

Polędwica wędzona – przepis

19 sierpnia 2019

Wędzona domowym sposobem polędwica to idealne rozwiązanie dla każdego, kto sam robi wędliny, a także jest prawdziwym miłośnikiem wyjątkowego smaku nieprzetworzonej i pozbawionej konserwantów żywności. Oto prosty i szybki przepis na to, w jaki sposób za pomocą własnej wędzarni do ogrodu wyczarować wykwintną ucztę przy akompaniamencie aromatycznego mięsa. W tym celu potrzebować będziemy: schab bez kości o wadze około 1,5 kilograma (bez błonek i ścięgien), » Czytaj więcej

Kurczaki wędzone – przepis

13 sierpnia 2019

Nie ma wątpliwości, że kurczak wędzony intryguje swoim niepowtarzalnym smakiem. Jeżeli natomiast przygotujemy go sami, we własnej wędzarni ogrodowej – możemy mieć pewność, że jego aromat zachwyci i oczaruje nas jeszcze bardziej. To również doskonałe rozwiązanie dla nas jeżeli na przykład sami robimy wędliny i kiełbasy, a w ramach alternatywy z chęcią byśmy skosztowali wyśmienitego, wędzonego kurczaka. W poniższym przepisie dowiemy się jak w bardzo » Czytaj więcej

Kaczki wędzone – przepis

7 sierpnia 2019

To prawda, że w obecnych czasach większość z nas decyduje się na własny wyrób kiełbas, mięsa i ryb. Jeżeli zatem sami robimy wędliny lub różnego rodzaju wędzonki – koniecznie powinniśmy spróbować wyśmienitej wędzonej kaczki z własnej wędzarni ogrodowej. Dzięki poniższemu przepisowi będziemy mieli szanse na to, aby doświadczyć zupełnie nowych doznań smakowych i nie tylko – nauczymy się przyrządzać w bardzo prosty sposób przepyszną, wędzoną » Czytaj więcej

Polędwica wędzona

26 lipca 2019

Uwędzić możemy dosłownie każdy rodzaj mięsa, również polędwicę wieprzową. Wystarczy tylko, że na naszej posesji stanie centrum wędzarnicze z prawdziwego zdarzenia, takie jak na przykład wędzarnia murowana, drewniana bądź też metalowa, a już za jakiś czas na naszych talerzach ma szanse pojawić się przepyszna i uwędzona domowym sposobem aromatyczna polędwica. Do przygotowania przepysznej, wędzonej polędwicy z naszej ogrodowej wędzarni potrzebne nam będą: 4-5 kg mięsa, » Czytaj więcej

Wędzenie dziczyzny

18 czerwca 2019

Wędzenie to bardzo prosty sposób na zachowanie zdatności do spożycia przeróżnych potraw, a w szczególności mięsa. Jakie mięso możemy zatem przyrządzić w naszym własnym, domowym centrum wędzarniczym? Otóż każde, na jakie mamy tylko ochotę. Może to być nawet dziczyzna. Okazuje się również, że najbardziej popularne jest w tym przypadku mięso z dzika. Oznacza się bardzo ciemnym, czerwonym kolorem, posiada również specyficzny smak i aromat. Jest » Czytaj więcej

Wędzenie baraniny

15 czerwca 2019

Jeżeli Twoje własne centrum wędzarnicze stoi już w przydomowym ogródku, zapewne zastanawiasz się nad tym jaki rodzaj potraw można przyrządzić w wędzarni ogrodowej. Może to być na przykład ser, twaróg, owoce morza, a także dowolne mięso – nawet baranina. Wędzenie baraniny nie jest trudne, wystarczy do tego celu posiadać dobrej jakości mięso, a także być właścicielem wędzarni ogrodowej, na przykład drewnianej, metalowej lub murowanej, którą » Czytaj więcej

Jak zapeklować mięso do wędzarni ogrodowej?

25 maja 2019

Centrum wędzarnicze może powstać w ogrodzie każdego konesera wykwintnych oraz aromatycznych smaków wędzonego mięsa. To nic trudnego, wystarczy bowiem, że do tego celu zaopatrzymy się w dobrej jakości urządzenie wędzarnicze, takie jak na przykład wędzarnia ogrodowa, metalowa lub drewniana. Zanim jednak przystąpimy do procesu wędzenia, warto najpierw zgromadzić kilka istotnych informacji na temat samego peklowania mięsa. Peklowanie mięsa to nic innego jak sposób jego utrwalania » Czytaj więcej