fbpx
Producent wędzarni najwyższej jakości Q1

Jak zrobić kiełbasę z dziczyzny?

Kiełbasy z dziczyzny – czym się charakteryzują? Kiełbasy z dziczyzny są zazwyczaj wytwarzane z mięsa zwierząt żyjących dziko w lasach. Najczęściej jest to mięso z jelenia, sarny lub dzika. Kiełbasy z dziczyzny mogą być surowe, suche lub wędzone. Mięso do ich wyrobu jest zwykle grubo siekane, a czasem mielone. W składzie takich kiełbas, oprócz mięsa, znajdują się różne przyprawy i zioła. Kiełbasy z dziczyzny charakteryzują » Czytaj więcej

Dobra kiełbasa swojska – jak wędzić kiełbasę?

Kiełbasa wiejska domowa – czym się charakteryzuje? Kiełbasa wiejska domowa lub po prostu kiełbasa swojska, to rodzaj polskiej kiełbasy, która zazwyczaj jest wytwarzana z mięsa wieprzowego. Jest to najczęściej kiełbasa produkowana w gospodarstwie domowym z mięsa wprost od rzeźnika. Domowa kiełbasa swojska charakteryzuje się najczęściej prostym składem, dobrej jakości mięsem, jak również głębokim smakiem i aromatem. Oczywiście, należy wiedzieć, jak przyrządzić dobrą kiełbasę swojską. Wbrew » Czytaj więcej

Jak zrobić golonkę?

Golonka wędzona — co sprawia, że jest taka dobra? Golonka, a więc danie, któremu nie potrafi oprzeć się niejeden miłośnik mięsa. Jak wiadomo, jest to mięso z kości. Pochodzi ono z przedniej lub tylnej nogi świni. Golonka pozyskiwana jest z tuszy wieprzowej. Choć wiele osób twierdzi, iż golonka jest mięsem z dużą ilością tłuszczu — to właśnie jemu można zawdzięczać niepowtarzalny i pyszny smak. Jednak » Czytaj więcej

Wędzenie wędlin

JAK PRZYGOTOWAĆ DOSKONAŁE W SMAKU MIĘSO?   Wędzona wędlina to niezwykle popularna potrawa uwielbiana przez wszystkich. Jej przygotowanie wymaga  wiele czasu i cierpliwości, jednak efekt zdecydowanie jest tego wart. Oto kilka praktycznych rad, które pomogą Ci uwędzić doskonałą w smaku wędlinę.  JAK PRZYGOTOWAĆ WĘDLINĘ DO WĘDZENIA?   Aby otrzymać aromatyczną wędzoną wędlinę, należy skupić się na procesie przygotowawczym. Jednym z najważniejszych elementów tego procesu jest » Czytaj więcej

Jak uwędzić aromatyczne mięso

KILKA PROSTYCH KROKÓW   Wyśmienite, soczyste i samodzielnie przygotowane mięso to marzenie każdego początkującego amatora wędzenia. Wybornie wyglądający boczek, karkówka czy szynka nie muszą być na Twoim stole jedynie od święta. Oto kilka prostych kroków, dzięki którym przyrządzisz wyjątkowo aromatyczne i smaczne mięso.    JAK PRZYGOTOWAĆ MIĘSO DO WĘDZENIA?   Proces przygotowywania mięsa przed wędzeniem jest najważniejszym etapem, dzięki któremu szynka, boczek czy karkówka nabierze » Czytaj więcej

Wędzenie wieprzowiny

JAK PRZYGOTOWAĆ AROMATYCZNE MIĘSO?   Wieprzowina to rodzaj mięsa, które doskonale nadaje się do przygotowywania wszelkiego rodzaju szynek, kiełbasy oraz innych wyrobów. Aromatyczne i smaczne wędzone potrawy pozbawione są wszelkich szkodliwych substancji, którymi przepełnione są produkty znajdujące się na sklepowych półkach. W tym artykule dowiesz się jak przygotować doskonałe wędliny wieprzowe.    PEKLOWANIE WIEPRZOWINY – KILKA PROSTYCH KROKÓW   Przed wędzeniem wieprzowiny niezwykle istotne jest » Czytaj więcej

Nakłuwanie mięsa

WSZYSTKO CO MUSISZ WIEDZIEĆ   Nakłuwanie mięsa to niezwykle ważny proces, który powinien praktykować każdy amator wędzenia. Jest on niezbędny do przygotowania soczystych, aromatycznych wyrobów. Nakłuwacz do mięsa to gadżet niezbędny w każdym domu. W poniższym artykule dowiesz się o zaletach stosowania tego sposobu.    ZALETY NAKŁUWANIA MIĘSA   Nakłuwanie mięsa niesie za sobą szereg korzyści takich, jak skrócenie czasu peklowania, obróbki termicznej oraz sprawi, » Czytaj więcej

Wędzona kaczka

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU   W dzisiejszych czasach przygotowywanie własnych wyrobów mięsnych jest niezwykle popularne. Żywność ta jest aromatyczna, smaczna i przede wszystkim wolna od wszelkiego rodzaju szkodliwych substancji konserwujących. Jeśli masz już za sobą pierwszą szynkę i kiełbasy, koniecznie spróbuj przyrządzić potrawę, jaką jest wędzona kaczka. Poniżej znajdziesz sprawdzony przepis.    PRZEPIS NA WĘDZONĄ KACZKĘ   Przygotowania rozpocznij od umieszczenia kaczki w solance. Sprawi » Czytaj więcej

Golonka peklowana wędzona – przepis

Golonka wędzona, a wcześniej peklowana to przysłowiowe niebo w gębie. Zachwyca nas swoim delikatnym i aromatycznym mięskiem oraz nieziemskim zapachem. W jaki sposób przygotować najlepszą na świecie domową golonkę w wędzarni ogrodowej? Oto kilka praktycznych porad. Pierwszym krokiem do przyrządzenia idealnej wędzonej golonki będzie oczywiście zaopatrzenie się w profesjonalny sprzęt wędzarniczy. Może to być zatem wędzarnia tradycyjna z paleniskiem lub też wędzarnia elektryczna z dymogeneratorem. » Czytaj więcej

Boczek wędzony – przepis

Boczek wędzony z własnej wędzarni ogrodowej to przede wszystkim wspaniały aromat, delikatny tłuszczyk oraz mięciutkie mięsko. Oto sprawdzony przepis dla każdego, kto docenia idealne walory smakowe wędzonego mięsa, a dokładnie boczku. Pierwszym krokiem jest oczywiście marynowanie.  Surowy boczek, na przykład o wadze 1,5 kg myjemy, osuszamy i nacieramy drobnoziarnistą solą morską, dodajemy do tego rozgnieciony owoc jałowca, dwa rozgniecione ząbki czosnku oraz kilka listków laurowych. » Czytaj więcej