CS 
PL 
EN 
Výrobce udíren prémiové kvality
Rubrika: O kouření
Kouřové štěpky - co to jsou a jaké jsou jejich vlastnosti?
Chipsy značky GRILLPAL jsou rozhodně jedním z nejkvalitnějších výrobků dostupných na polském trhu. Jako výrobce udíren a všech předmětů potřebných k uzení klademe velký důraz na kvalitu a také na estetické vlastnosti výrobků. To je náš největší rozdíl oproti konkurenci, který se projevuje i v tom, že...
Uzení ryb - jak připravit ryby k uzení?
JAK PŘIPRAVIT AROMATICKÉ RYBY? Uzené ryby jsou hned po klobásách a šunkách jedním z nejoblíbenějších domácích výrobků. Proces uzení probíhá v několika nesmírně důležitých fázích, díky nimž získá jedinečnou chuť a vůni. Jak připravit aromatickou, šťavnatou, uzenou rybu, která bude mít na talíři i v ...
Uzené šunky - proces uzení šunky a její příprava k uzení
JAK PŘIPRAVIT ŠŤAVNATÉ A AROMATICKÉ KLOBÁSY? Domácí klobása je nejen zárukou jedinečné chuti, ale také jistoty, že to, co jíme, neobsahuje škodlivé konzervanty. Uzení šunky je poměrně zdlouhavý, několikafázový proces, ale výsledek je...
Kouřové koření
Pro správné fungování tohoto procesu je zapotřebí udící koření. Díky nim získají naše výrobky jedinečnou chuť a vůni. Jsou jedním z nejdůležitějších prvků při přípravě uzeného masa. Bez nich by všechny naše pokrmy byly...
Bylinky
Polská i zahraniční kuchyně se samozřejmě neobejde bez aromatických bylinek, které lze s úspěchem použít při grilování, marinování, uzení, vaření, pečení... a mnoha dalších činnostech, které v kuchyni provádíme. Po kterých bylinkách však saháme nejčastěji...
Několik kroků k úspěšnému kouření
Všichni můžeme kouřit. Pokud si tedy uzeniny, různé druhy masa, ryby a tvaroh vyrábíme sami, měli bychom si především zjistit, co je potřeba k tomu, abychom tento nekomplikovaný proces, kterým je samozřejmě uzení, provedli bezchybně. Prvním z nich je...
Dřevěný kouř - vlastnosti kouře z udírny
Například domácí uzeniny, uzenářské výrobky, klobásy, sýry, tvaroh, ryby a mořské plody jsou opravdové lahůdky, které se, pokud máte vlastní zahradní udírnu, mohou brzy objevit i na vašem stole. Ne každý si však uvědomuje, že ...
Některé z nejčastějších chyb při kouření
Každý amatérský uzenář si jistě najde svůj vlastní způsob, jak si pokusem a omylem vytvořit vlastní chuť, barvu a vůni uzeného masa. Naše výsledky však nezávisí pouze na našich poctivých ...
Nejlepší bylinky a koření na uzení - co přidat pro lepší chuť?
Představte si, že centrum udírny již stojí na vaší zahradě. Nezáleží na tom, zda máme dřevěnou, zděnou nebo kovovou udírnu: abychom mohli udit lahodné aromatické potraviny, potřebujeme k tomu nejprve správné bylinky a nakládací koření. Je pravdou, že v případě uzení je třeba mít na paměti, že ...
Příprava ohniště udírny - tři jednoduché kroky
Jakmile budeme mít vlastní udírnu v podobě zahradní udírny, která již bude stát na svém čestném místě, začne naše dobrodružství s uzením různých potravin. Nezapomeňme však předtím řádně připravit ohniště. Zde jsou tři příklady, které vám pomohou při přípravě ...