Buk jest uniwersalnym drewnem do wędzenia mięsa i ryb. Zapewnia wyrobom jasny, złocisty kolor. Zrębki bukowe są idealne dla osób zaczynających swoją przygodę z wędzeniem.
📜 Charakterystyka zrębek do wędzenia:
- zrębki klasy 08, czyli frakcji o grubości 6 – 8 mm,
- czyste i dobrze odpylone,
- dokładnie przesortowane,
- wolne od pleśni i grzybów,
- wygodne opakowanie zawiera 2 litry zrębek, co powinno wystarczyć na około 8 godzin wędzenia.
- Zrębki należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
✅ Zalety:
- Jakość – zrębki wykonane są z wysokiej jakości drewna, co zapewnia naturalny i intensywny aromat podczas procesu wędzenia.
- Charakterystyczny smak – zrębki nadają potrawom charakterystyczny smak wędzenia, sprawiając, że stają się one wyjątkowe i aromatyczne.
- Bezpieczne dla zdrowia – zrębki są wolne od sztucznych dodatków i substancji chemicznych, co gwarantuje bezpieczeństwo żywności i zdrowego gotowania.
- Praktyczne opakowanie – opakowanie o pojemności 2 litrów ułatwia przechowywanie i dawkowanie zrębek, co przekłada się na wygodę użytkowania.
- Uniwersalne zastosowanie – zrębki te sprawdzą się w wędzeniu różnego rodzaju mięs, ryb, serów i warzyw, umożliwiając kreatywne i różnorodne przygotowywanie potraw.
Zastosowanie: Zrębki mają zastosowanie podczas wędzenia i grillowania ryb, drobiu i czerwonego mięsa. Świetnie nadają się do wędzarni tradycyjnych z paleniskiem oraz do wędzarni elektrycznych z dymogeneratorem Grillpal, dymboxowym lub podobnym.
Wędzenie: 15 – 45 ml zrębek na 1 kg mięsa. W zależności od rodzaju wędzarni umieścić zrębki na specjalnej tacy lub rozłożyć wokół żarzącego się paleniska – nie umieszczać bezpośrednio na źródle ciepła, ponieważ ulegną spaleniu.
Grillowanie: rozsypać warstwę grubości 2 cm wkoło żarzącego się brykietu/węgla drzewnego – nie umieszczać bezpośrednio na palenisku, ponieważ ulegną spaleniu. Grill przykryć. Czas grillowania: od 10 do 30 minut (w zależności od wielkości i rodzaju przyrządzanego mięsa).
Przy zamówieniu większej ilości ceny ustalane są indywidualnie.
Dominika Sajkowicz –
Buk to drewno które daje dużo ciepła i przenikający smakowity dym!
Marina Redkina –
Ten gatunek zrębków wędzarniczych jest pełen aromatu i smakowitych wędzonych potraw!
Jan Chmielewski –
Próbowałem wielu smaków lecz ten mi przypadł najbardziej do smaku i zapachu i po uwędzeniu potraw!
Michał Gil –
Bardzo dobre są wędzonki wędzone na zrębkach Buk dające aromat i soczysty smak!
Grzegorz Popielarz –
Buk jest szlachetnym drzewem i dającym dużo dymu i ładnego zapachu oraz świetnego smaku!
Daniel Sadowski –
Nie do opisania posiada smak i zapach potrawa dym i wędzona potrawa!
Grzegorz Popielarz –
Dużo dymu dają zrębki co powoduje nie zapomniane smaki potraw!