Zrębki Wędzarnicze Suche 100% CZEREŚNIA 2 Litry, Kl 02 Atest
9,20 zł
Brak w magazynie
Zrębki czereśni wytwarzają dym o owocowym, lekko gorzkim smaku, ale przyjemnym zapachu. Produkty uwędzone dymem ze zrębek czereśni uzyskują barwę czerwonego wina o owocowej nucie zapachowej.
Charakterystyka zrębek do wędzenia:
- zrębki klasy 02, czyli frakcji o grubości 1 – 3 mm,
- dokładnie przesortowane,
- wolne od pleśni i grzybów,
- czyste i dobrze odpylone,
- wygodne opakowanie zawiera 2 litry zrębek, co powinno wystarczyć na około 8 godzin wędzenia.
Zrębki należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Przy zamówieniu większej ilości ceny ustalane są indywidualnie.
Marka | Grillpal |
---|---|
Rodzaj drewna | |
Granulacja | |
Pojemność (L) | 2 |
Wilgotność (%) | |
Waga (kg) | 0.5 |
Głębokość (cm) | 6.5 |
Szerokość (cm) | 16.5 |
Wysokość (cm) | 24 |
✅ Rodzaje zrębek oraz klasy (grubość):
olcha-buk (50/50) | kl. 02 (1-3 mm) | kl. 08 (4-8 mm) | kl. 10 (6-12 mm) | |
buk | kl. 02 (1-3 mm) | kl. 08 (4-8 mm) | kl. 10 (6-12 mm) | |
czereśnia | kl. 02 (1-3 mm) | kl. 04 (3-5 mm) | kl. 08 (4-8 mm) | kl. 10 (6-12 mm) |
dąb | kl. 02 (1-3 mm) | kl. 04 (3-5 mm) | kl. 08 (4-8 mm) | kl. 10 (6-12 mm) |
jabłoń | kl. 02 (1-3 mm) | kl. 04 (3-5 mm) | kl. 08 (4-8 mm) | kl. 10 (6-12 mm) |
klon | kl. 02 (1-3 mm) | kl. 04 (3-5 mm) | kl. 08 (4-8 mm) | kl. 10 (6-12 mm) |
olcha | kl. 02 (1-3 mm) | kl. 08 (4-8 mm) | kl. 10 (6-12 mm) | |
śliwa | kl. 02 (1-3 mm) | kl. 04 (3-5 mm) | kl. 08 (4-8 mm) | kl. 10 (6-12 mm) |
✅ Wszystkie nasze zrębki są dostępne w opakowaniach:
- 2 litry (500 g) - woreczki strunowe
- 10 litrów (2,5 kg) - karton Display (5 woreczków x 2 litry)
- 5 litrów (1,25 kg) - pojemnik plastykowy
- 60 litrów (15 kg) - worek
- 495 kg (paleta 33 worki) wymiary palety dł./szer./wys. 120x80x220, waga brutto z paletą 515 kg
Im większe opakowanie tym niższa cena za litr, czy też za kg zrębek.
✅ Zastosowanie:
Zrębki mają zastosowanie podczas wędzenia i grillowania. Świetnie nadają się do wędzarni tradycyjnych z paleniskiem oraz do wędzarni elektrycznych z dymogeneratorem.
- Zrębki klasy 02 (1-3 mm) - można używać do generatorów dymu firmy Borniak.
- Zrębki klasy 04 (3-5 mm) - można mieszać z kl. 08 i kl. 10, do generatorów dymu firmy Grillpal®, Browin, Fasanio oraz Dymbox itp.
- Zrębki klasy 08 (4-8 mm) są to dedykowane zrębki do generatorów dymu firmy Grillpal®, Browin, Fasanio oraz Dymbox itp.
- Zrębki klasy 10 (6-12 mm) są to dedykowane zrębki do generatorów dymu firmy Grillpal®, Browin, Fasanio oraz Dymbox itp.
Zrębki są niczym przyprawy - zależnie od gatunku drzewa z jakiego zostały pozyskane jedne pasują bardziej do wieprzowiny inne do ryb a jeszcze inne do drobiu czy też serów. Dym ze spalonych zrębek przenika w głąb produktu nadając mu właściwy dla wykorzystanego gatunku drewna aromat i kolor. Rodzaj zrębek ma znaczący wpływ na finalny smak wędzonego produktu a największą przyjemność sprawia mieszanie różnych zrębek czyli komponowanie własnych receptur.
Do wędzenia używać należy zrębek z DRZEW LIŚCIASTYCH, BEZ KORY. Jedynym wyjątkiem jest jałowiec, przy którego zastosowaniu należy zachować umiar. Zrębki służą do zagęszczenia dymu w komorze wędzarniczej a ich rodzaj użyty podczas wędzenia zmielonego drewna (zrębek) wpływa na barwę i cechy sensoryczne produktu.
Zrębki są również doskonałym produktem używanym podczas grillowania i zapewniającym podobne efekty końcowe jak przy wędzeniu.
🥩 Wędzenie - sposób użycia: 15 – 45 ml zrębek na 1 kg mięsa. W zależności od rodzaju wędzarni oraz generatora dymu wsypać zrębki do generatora dymu. W starszych modelach wędzarek wyposażonych tylko w specjalną tacę na spalanie drewna wsypać zrębki na ten właśnie pojemnik. NIGDY nie umieszczać bezpośrednio na źródle ciepła, ponieważ ulegną szybkiemu spaleniu.
🔥 Grillowanie - sposób użycia: rozsypać warstwę grubości 2 cm wkoło żarzącego się drewna brykietu lub węgla drzewnego. NIGDY nie wsypywać bezpośrednio do ognia, ponieważ ulegną szybkiemu spaleniu. Grill przykryć. Czas grillowania: od 10 do 30 minut (w zależności od wielkości i rodzaju przyrządzanego mięsa, kiełbasy, sera itp.).
✅ Jakość - Certyfikaty
Jako producent wędzarni, generatorów dymu oraz deflektorów nie tylko sprzedajemy zrębki, ale także sami je używamy do wędzenia i dlatego mamy pewność, że oferujemy Klientowi produkt najlepszy jakościowo.
Produkowane przez nas zrębki posiadają pozytywne opinie:
- Państwowego Inspektoratu Sanitarnego
- Państwowego Zakładu higieny
- Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
Drewno z którego produkujemy zrębki jest skrupulatnie segregowane (brakowane) spełniające normy jakościowe:
- PN-91/D-95018
- PN-92/D-95008
Parametry zrębków wędzarniczych określa Norma Zakładowa NZ-1/ZW/2016.
Jakość produkcji oraz magazynowania zrębków jest na bieżąco kontrolowana.
Drewno, które jest podstawowym surowcem do wytwarzania zrębków. Pozyskiwane jest z ekologicznie czystych obszarów leśnych zarządzanych przez jednostki organizacyjne Lasów Państwowych.
Zrębki wędzarnicze są poddawane obróbce suszenia w temperaturze ok. 600°C, w której to następuje likwidacja zarodników pleśni i grzybów oraz drobnoustrojów znajdujących się w przerabianej masie drzewnej.
Konrad Sankowski –
Ten zapach spodobał mi się najbardziej i z chęcią polecam gonnym!
Joanna Wawrzycka –
Kupiłam po raz pierwszy te zrębki o smaku czereśni i chętnie je kupie wielokrotnie!
Jacek Malczyk –
Zapach pełen aromatu a potrawy wędzone na nim smakują wybornie! 🙂
Dominik Mrugalski –
Czasem próbuje nowych rozwiązań i tak było właśnie z tymi zrębkami czereśni i teraz będę kupował je częściej! Polecam!
Adam Gontarz –
Trafiałem na różne zrębki wędzarnicze w różnych sklepach alej tej oferty nie przebije żaden!
Paulina Kłuś –
Kupno zrębek to był świetny pomysł dla tego że spodobał się uzyskany na niej smak i cena jaką kosztuje!
Aleksandra Bzdziuch –
Wybierałam zrębki wędzarnicze pora już któryś ale zachwytu była co niemiara!