Pekla do kielbasy szynkowej peklosól zioła 120 g na 5 kg Browin 410026

Pekla do kiełbasy szynkowej to doskonała mieszanka przypraw, która pozwoli Ci stworzyć wyjątkową kiełbasę szynkową o niepowtarzalnym smaku i aromacie. To starannie przygotowana mieszanka, która zawiera w sobie peklosól i aromatyczne zioła w opakowaniu o wadze 120 g. Dzięki tym składnikom wyroby mięsne nabiorą unikalnego charakteru, który zachwyci podniebienie i zachowa tradycyjny smak kiełbasy szynkowej.

✅ Zalety:

• Do wędzenia i parzenia – mieszanka peklująca z przyprawami pozwoli Ci wykonać domowe kiełbasy zarówno parzone, jak i wędzone – o doskonałym smaku i wyjątkowym aromacie!
• Bez glutaminianu sodu i cukru – lubimy dbać o zdrowie, dlatego wyselekcjonowany skład produktów użytych w mieszance, sprawia, iż wybierając nasz produkt, nie dostarczasz do swoich dań zbędnego glutaminianu oraz cukrów!
• Na 5 kg mięsa – jedno opakowanie pekli z przyprawami o gramaturze 120 g pozwala na wykonanie domowej kiełbasy szynkowej z aż 5 kg mięsa!
• …bo domowe jest lepsze! – dzięki peklowaniu mięso i przygotowywane przez Ciebie potrawy zachowają apetyczny kolor, a także będą stabilne mikrobiologicznie!
• Prosta w użyciu – zmiel lub pokrój mięso, dodaj wodę i zawartość opakowania Pekli – wyrób, przełóż do osłonek i poddaj odpowiedniej obróbce. To naprawdę proste!

Pekla do kiełbasy szynkowej to połączenie soli i ziół, które nadaje kiełbasie szynkowej wyrazisty smak i aromat. Dzięki niej wyroby mięsne nabiorą charakteru i smaku, który zachwyci miłośników tradycyjnych wędlin. Mieszanka idealnie sprawdza się podczas przygotowania parzonych i wędzonych kiełbas. Peklowanie pozwoli na zachowanie apetycznych walorów smakowych i aromatycznych potraw, a także na utrzymanie ich w stabilności mikrobiologicznej. Zawarte w mieszance zioła sprawiają, że smak domowych wędlin jest doskonały i wyjątkowy – już nigdy nie sięgniesz po wędliny ze sklepowych półek! Opakowanie pekli o gramaturze 120 g wystarczy na przygotowanie wędlin z 5kg mięsa, a jej użycie jest naprawdę proste! Jasny skład bez glutaminianu i cukru gwarantuje Ci natomiast pewność, że wybierając ten produkt, zaserwujesz na swoim stole dania zdrowe i o wiadomym składzie!

📜Przepis na 5 kg kiełbasy szynkowej:

🧂 Składniki:

• 3 kg mięsa z szynki
• 1,5 kg łopatki (można zastąpić mięsem z golonki bez skóry)
• 0,5 kg boczku
• 1 op. Pekli do kiełbasy szynkowej

📜 Przygotowanie:

Mięso z szynki pozbaw błon, tłuszczu i pokrój w kostkę ok. 2-4 cm. Łopatkę zmiel przez sito o oczkach 8-12 mm, a chudsze kawałki pokrój w kostkę lub zmiel przez szarpak. Boczek zmiel przez najdrobniejsze sito maszynki. Połącz wszystkie mięsa, dodaj 0,5 L zimnej wody i zawartość opakowania Pekli. Całość wyrabiaj dokładnie min. przez 15 minut. Farsz mięsny przykryj niezbyt szczelnie i pozostaw w lodówce na dobę. Osłonki białkowe namocz, następnie napełnij ciasno farszem i postaw na min. 8 h w temp. pokojowej, w calu wysuszenia i dobrego osadzenia się mięsa (możesz zastosować nadmuch zimnego wentylatora). Tak przygotowane kiełbasy wędź w temperaturze 50-60°C przez ok. 3 h, a następnie sparz, wkładając mięso do wody o temp. 75-80°C. Parz do uzyskania wewnątrz batonu 68°C. Proces wędzenia można pominąć, a batony sparzyć bezpośrednio po obsuszeniu i ułożeniu się mięsa wewnątrz osłonek.

🧂Składniki: sól niejodowana, przyprawy (czosnek granulowany, gorczyca, pieprz czarny, pieprz biały, gałka muszkatołowa), substancja przeciwzbrylająca: E 536, azotyn sodu.

• Sól jest podstawowym składnikiem, który nadaje potrawom smak i pomaga w wzmocnieniu innych aromatów.
• Przyprawy (czosnek granulowany, gorczyca, pieprz czarny, pieprz biały, gałka muszkatołowa) nadają mieszance głębi smaku i aromatu. Czosnek granulowany, gorczyca, pieprz czarny, pieprz biały i gałka muszkatołowa dodają wyrazistego smaku potrawie.
• Substancja przeciwzbrylająca: E 536 to substancja, która pomaga w zapobieganiu sklejaniu się soli, co jest szczególnie przydatne w mieszankach przyprawowych.
• Azotyn sodu jest używany jako środek konserwujący, pomagający przedłużyć trwałość mieszanki przyprawowej.

Uwaga: Produkt może zawierać śladowe ilości gorczycy, selera, soi, sezamu, glutenu, orzechów.