PL 
EN 
CS 
Zrębki Wędzarnicze Suche 100% BUK 10 Litr (5x2L), Kl 10 Atest
37,00 zł
Zrębki wykonane z najwyższej jakości drewna bukowego dostarczą Twoim potrawom subtelnego, ale charakterystycznego aromatu wędzenia. Idealne do wędzenia mięs i ryb. Zapewnia wyrobom jasny, złocisty kolor. Zastosowane w procesie wędzenia drewno nadaje potrawom delikatność i głębię smaku. Dzięki praktycznemu opakowaniu o pojemności 2 litrów, zrębki są łatwe w użyciu i przechowywaniu.
Na stanie
Buk jest uniwersalnym drewnem do wędzenia mięsa i ryb. Zapewnia wyrobom jasny, złocisty kolor. Zrębki bukowe są idealne dla osób zaczynających swoją przygodę z wędzeniem.
📜 Charakterystyka oferowanych zrębek do wędzenia lub grillowania:
- Zrębki klasy 10, czyli frakcji o grubości 9 – 12 mm,
- Wilgotność drewna +-10%
- W 100% naturalne drewno z terenów ekologicznie czystych
- Wolne od związków impregnujących i konserwujących, nie zawierają frakcji pylących.
- Czyste i dobrze odpylone
- Dokładnie przesortowane
- Wolne od pleśni i grzybów
- Bez dodatków chemicznych
- Wygodne opakowanie display zawiera 10 litrów zrębek (5 woreczków po 2 litry)
Wystarczy na około 40 godzin wędzenia.
Pozwalają uzyskać profesjonalne efekty w procesie wędzenia i grillowania.
✅ Zalety:
- Jakość – zrębki wykonane są z wysokiej jakości drewna, co zapewnia naturalny i intensywny aromat podczas procesu wędzenia.
- Charakterystyczny smak – zrębki nadają potrawom charakterystyczny smak wędzenia, sprawiając, że stają się one wyjątkowe i aromatyczne.
- Bezpieczne dla zdrowia – zrębki są wolne od sztucznych dodatków i substancji chemicznych, co gwarantuje bezpieczeństwo żywności i zdrowego gotowania.
- Praktyczne opakowanie – opakowanie o pojemności 2 litrów ułatwia przechowywanie i dawkowanie zrębek, co przekłada się na wygodę użytkowania.
- Uniwersalne zastosowanie – zrębki te sprawdzą się w wędzeniu różnego rodzaju mięs, ryb, serów i warzyw, umożliwiając kreatywne i różnorodne przygotowywanie potraw.
Zastosowanie: Zrębki mają zastosowanie podczas wędzenia i grillowania ryb, drobiu i czerwonego mięsa. Świetnie nadają się do wędzarni tradycyjnych z paleniskiem oraz do wędzarni elektrycznych z dymogeneratorem m.in. Grillpal czy dymboxowym.
Przy zamówieniu większej ilości ceny ustalane są indywidualnie.
| Marka | Grillpal |
|---|---|
| Rodzaj drewna | |
| Granulacja | |
| Pojemność (L) | 10 |
| Wilgotność (%) | |
| Waga (kg) | 2.5 |
| Głębokość (cm) | 32,5 |
| Szerokość (cm) | 16.5 |
| Wysokość (cm) | 24 |
✅ Rodzaje zrębek oraz klasy (grubość):
| olcha-buk (50/50) | kl. 02 (1-3 mm) | kl. 08 (4-8 mm) | kl. 10 (6-12 mm) | |
| buk | kl. 02 (1-3 mm) | kl. 08 (4-8 mm) | kl. 10 (6-12 mm) | |
| czereśnia | kl. 02 (1-3 mm) | kl. 04 (3-5 mm) | kl. 08 (4-8 mm) | kl. 10 (6-12 mm) |
| dąb | kl. 02 (1-3 mm) | kl. 04 (3-5 mm) | kl. 08 (4-8 mm) | kl. 10 (6-12 mm) |
| jabłoń | kl. 02 (1-3 mm) | kl. 04 (3-5 mm) | kl. 08 (4-8 mm) | kl. 10 (6-12 mm) |
| klon | kl. 02 (1-3 mm) | kl. 04 (3-5 mm) | kl. 08 (4-8 mm) | kl. 10 (6-12 mm) |
| olcha | kl. 02 (1-3 mm) | kl. 08 (4-8 mm) | kl. 10 (6-12 mm) | |
| śliwa | kl. 02 (1-3 mm) | kl. 04 (3-5 mm) | kl. 08 (4-8 mm) | kl. 10 (6-12 mm) |
✅ Wszystkie nasze zrębki są dostępne w opakowaniach:
- 2 litry (500 g) - woreczki strunowe
- 10 litrów (2,5 kg) - karton Display (5 woreczków x 2 litry)
- 5 litrów (1,25 kg) - pojemnik plastykowy
- 60 litrów (15 kg) - worek
- 495 kg (paleta 33 worki) wymiary palety dł./szer./wys. 120x80x220, waga brutto z paletą 515 kg
Im większe opakowanie tym niższa cena za litr, czy też za kg zrębek.
✅ Zastosowanie:
Zrębki mają zastosowanie podczas wędzenia i grillowania. Świetnie nadają się do wędzarni tradycyjnych z paleniskiem oraz do wędzarni elektrycznych z dymogeneratorem.
- Zrębki klasy 02 (1-3 mm) - można używać do generatorów dymu firmy Borniak.
- Zrębki klasy 04 (3-5 mm) - można mieszać z kl. 08 i kl. 10, do generatorów dymu firmy Grillpal®, Browin, Fasanio oraz Dymbox itp.
- Zrębki klasy 08 (4-8 mm) są to dedykowane zrębki do generatorów dymu firmy Grillpal®, Browin, Fasanio oraz Dymbox itp.
- Zrębki klasy 10 (6-12 mm) są to dedykowane zrębki do generatorów dymu firmy Grillpal®, Browin, Fasanio oraz Dymbox itp.
Zrębki są niczym przyprawy - zależnie od gatunku drzewa z jakiego zostały pozyskane jedne pasują bardziej do wieprzowiny inne do ryb a jeszcze inne do drobiu czy też serów. Dym ze spalonych zrębek przenika w głąb produktu nadając mu właściwy dla wykorzystanego gatunku drewna aromat i kolor. Rodzaj zrębek ma znaczący wpływ na finalny smak wędzonego produktu a największą przyjemność sprawia mieszanie różnych zrębek czyli komponowanie własnych receptur.
Do wędzenia używać należy zrębek z DRZEW LIŚCIASTYCH, BEZ KORY. Jedynym wyjątkiem jest jałowiec, przy którego zastosowaniu należy zachować umiar. Zrębki służą do zagęszczenia dymu w komorze wędzarniczej a ich rodzaj użyty podczas wędzenia zmielonego drewna (zrębek) wpływa na barwę i cechy sensoryczne produktu.
Zrębki są również doskonałym produktem używanym podczas grillowania i zapewniającym podobne efekty końcowe jak przy wędzeniu.
🥩 Wędzenie - sposób użycia: 15 – 45 ml zrębek na 1 kg mięsa. W zależności od rodzaju wędzarni oraz generatora dymu wsypać zrębki do generatora dymu. W starszych modelach wędzarek wyposażonych tylko w specjalną tacę na spalanie drewna wsypać zrębki na ten właśnie pojemnik. NIGDY nie umieszczać bezpośrednio na źródle ciepła, ponieważ ulegną szybkiemu spaleniu.
🔥 Grillowanie - sposób użycia: rozsypać warstwę grubości 2 cm wkoło żarzącego się drewna brykietu lub węgla drzewnego. NIGDY nie wsypywać bezpośrednio do ognia, ponieważ ulegną szybkiemu spaleniu. Grill przykryć. Czas grillowania: od 10 do 30 minut (w zależności od wielkości i rodzaju przyrządzanego mięsa, kiełbasy, sera itp.).
✅ Jakość - Certyfikaty
Jako producent wędzarni, generatorów dymu oraz deflektorów nie tylko sprzedajemy zrębki, ale także sami je używamy do wędzenia i dlatego mamy pewność, że oferujemy Klientowi produkt najlepszy jakościowo.
Produkowane przez nas zrębki posiadają pozytywne opinie:
- Państwowego Inspektoratu Sanitarnego
- Państwowego Zakładu higieny
- Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
Drewno z którego produkujemy zrębki jest skrupulatnie segregowane (brakowane) spełniające normy jakościowe:
- PN-91/D-95018
- PN-92/D-95008
Parametry zrębków wędzarniczych określa Norma Zakładowa NZ-1/ZW/2016.
Jakość produkcji oraz magazynowania zrębków jest na bieżąco kontrolowana.
Drewno, które jest podstawowym surowcem do wytwarzania zrębków. Pozyskiwane jest z ekologicznie czystych obszarów leśnych zarządzanych przez jednostki organizacyjne Lasów Państwowych.
Zrębki wędzarnicze są poddawane obróbce suszenia w temperaturze ok. 600°C, w której to następuje likwidacja zarodników pleśni i grzybów oraz drobnoustrojów znajdujących się w przerabianej masie drzewnej.
Andrzej Majnusz –
Wędziłem nimi kiełbasę, a efekt był rewelacyjny!
Adam Kołodziejski –
Zrębki są dokładnie przesortowane i nie zawierają pleśni. Polecam!
Marcin Zienkiewicz –
Uwielbiam te zrębki! Wydłużają czas wędzenia, a jednocześnie nie przysłaniają naturalnego smaku potrawy!
Sebastian Maćkowiak –
Zrębki są naprawdę wyjątkowe!
Bartosz Suchorzewski –
Zrębki BUK KL-10/10L są moim tajnym składnikiem do wędzenia mięsa!