Zrębki wędzarnicze DĄB KL-02/2L GRILLPAL

9,07 

SKU: 1156-2 GTIN: 5905658052164

Czas obsługi zamówienia: do 3 dni
Czas dostawy (kurier): 1 do 3 dni

Na stanie

Zrębki wędzarnicze z drewna dębu wytwarzają łagodny dym o subtelnym zapachu, który nasyca wędzone mięso intrygującym posmakiem z wyczuwalną nutą goryczy i karmelu. Zrębki dębowe barwią wyroby na złocistobrązowy kolor.

 

Charakterystyka zrębek do wędzenia:

  • zrębki klasy 02, czyli frakcji o grubości 1 – 3 mm,
  • czyste i dobrze odpylone,
  • dokładnie przesortowane,
  • wolne od pleśni i grzybów,
  • wygodne opakowanie zawiera 2 litry zrębek, co powinno wystarczyć na około 8 godzin wędzenia.

 

Zrębki należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

 

Przy zamówieniu większej ilości ceny ustalane są indywidualnie.

Marka

Grillpal

Rodzaj drewna

Granulacja

Pojemność (L)

2

Wilgotność (%)

Waga (kg)

0.5

Głębokość (cm)

6.5

Szerokość (cm)

16.5

Wysokość (cm)

24

  Rodzaje zrębek oraz klasy (grubość):

  • olcha-buk (50/50)
    kl. 02 (1-3 mm), kl. 08 (4-8 mm), kl. 10 (6-12 mm)
  • jabłoń
    kl. 02 (1-3 mm), kl. 04 (3-5 mm), kl. 08 (4-8 mm), kl. 10 (6-12 mm)
  • olcha
    kl. 02 (1-3 mm), kl. 08 (4-8 mm), kl. 10 (6-12 mm)
  • czereśnia
    kl. 02 (1-3 mm), kl. 04 (3-5 mm), kl. 08 (4-8 mm), kl. 10 (6-12 mm)
  • buk
    kl. 02 (1-3 mm), kl. 08 (4-8 mm), kl. 10 (6-12 mm)
  • śliwa
    kl. 02 (1-3 mm), kl. 04 (3-5 mm), kl. 08 (4-8 mm), kl. 10 (6-12 mm)
  • dąb
    kl. 02 (1-3 mm), kl. 04 (3-5 mm), kl. 08 (4-8 mm),  kl. 10 (6-12 mm)
  • klon
    kl. 02 (1-3 mm), kl. 04 (3-5 mm), kl. 08 (4-8 mm), kl. 10 (6-12 mm)

 

  Pakowanie a ekonomia zakupów.

Wszystkie nasze zrębki są dostępne w opakowaniach:

  • 2 litry (500 g) - woreczki strunowe
  • 10 litrów (2,5 kg) - karton Display (5 woreczków x 2 litry)
  • 5 litrów (1,25 kg) - pojemnik plastykowy
  • 60 litrów (15 kg) - worek
  • 495 kg (paleta  33 worki) wymiary palety dł./szer./wys. 120x80x220, waga brutto z paletą 515 kg

Im większe opakowanie tym niższa cena za litr, czy też za kg zrębek.

 Zastosowanie:

Zrębki mają zastosowanie podczas wędzenia i grillowania. Świetnie nadają się do wędzarni tradycyjnych z paleniskiem oraz do wędzarni elektrycznych z dymogeneratorem.

  • Zrębki klasy 02 (1-3 mm) - można używać do generatorów dymu firmy Borniak.
  • Zrębki klasy 04 (3-5 mm) - można mieszać z kl. 08 i kl. 10, do generatorów dymu firmy Grillpal®, Browin, Fasanio oraz Dymbox itp.
  • Zrębki klasy 08 (4-8 mm) są to dedykowane zrębki do generatorów dymu firmy Grillpal®, Browin oraz Dymbox itp.
  • Zrębki klasy 10 (6-12 mm) są to dedykowane zrębki do generatorów dymu firmy Grillpal®, Browin, Fasanio oraz Dymbox itp.

 

Zrębki są niczym przyprawy - zależnie od gatunku drzewa z jakiego zostały pozyskane jedne pasują bardziej do wieprzowiny inne do ryb a jeszcze inne do drobiu czy też serów. Dym ze spalonych zrębek przenika w głąb produktu nadając mu właściwy dla wykorzystanego gatunku drewna aromat i kolor. Rodzaj zrębek ma znaczący wpływ na finalny smak wędzonego produktu a największą przyjemność sprawia mieszanie różnych zrębek czyli komponowanie własnych receptur.

Do wędzenia używać należy zrębek z DRZEW LIŚCIASTYCH, BEZ KORY. Jedynym wyjątkiem jest jałowiec, przy którego zastosowaniu należy zachować umiar. Zrębki służą do zagęszczenia dymu w komorze wędzarniczej a ich rodzaj użyty podczas wędzenia zmielonego drewna (zrębek) wpływa na barwę i cechy sensoryczne produktu.

Zrębki są również doskonałym produktem używanym podczas grillowania i zapewniającym podobne efekty końcowe jak przy wędzeniu.

 

🥩 Wędzenie - sposób użycia: 15 – 45 ml zrębek na 1 kg mięsa. W zależności od rodzaju wędzarni oraz generatora dymu wsypać zrębki do generatora dymu. W starszych modelach wędzarek wyposażonych tylko w specjalną tacę na spalanie drewna wsypać zrębki na ten właśnie pojemnik. NIGDY nie umieszczać bezpośrednio na źródle ciepła, ponieważ ulegną szybkiemu spaleniu.

 

🔥 Grillowanie - sposób użycia: rozsypać warstwę grubości 2 cm wkoło żarzącego się drewna brykietu lub  węgla drzewnego. NIGDY nie wsypywać bezpośrednio do ognia, ponieważ ulegną szybkiemu spaleniu. Grill przykryć. Czas grillowania: od 10 do 30 minut (w zależności od wielkości i rodzaju przyrządzanego mięsa, kiełbasy, sera itp.).

 

  Jakość - Certyfikaty

Produkowane przez nas zrębki posiadają pozytywne opinie:

  • Państwowego Inspektoratu Sanitarnego
  • Państwowego Zakładu higieny
  • Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego

Drewno z którego produkujemy zrębki jest skrupulatnie segregowane (brakowane) spełniające normy jakościowe:

  •  PN-91/D-95018
  •  PN-92/D-95008

Parametry zrębków wędzarniczych określa Norma Zakładowa NZ-1/ZW/2016.

Jakość produkcji oraz magazynowania zrębków jest na bieżąco kontrolowana.

Drewno, które jest podstawowym surowcem do wytwarzania zrębków. Pozyskiwane jest z ekologicznie czystych obszarów leśnych zarządzanych przez jednostki organizacyjne Lasów Państwowych.

Zrębki wędzarnicze są poddawane obróbce suszenia w temperaturze ok. 600°C, w której to następuje likwidacja zarodników pleśni i grzybów oraz drobnoustrojów znajdujących się w przerabianej masie drzewnej.

 

Opinie

  1. Tomasz Mateja

    Wyjątkowy smak nadają potrawom unikalny i głęboki smak, który pochodzi od naturalnego drewna dębowego! 🙂

  2. Bartosz Gorzoch

    Drewno dębowe od dawna jest cenione w procesie wędzenia, a zrębki DĄB to gwarancja jakości i tradycji

  3. Pawel Jaron

    Dąb to drewno o wyjątkowym aromacie, który przenosi się na potrawy podczas wędzenia, nadając im niepowtarzalny smak! 🙂

  4. Mikołaj Monastyrski

    Zrębki te nadają się do wędzenia różnych rodzajów mięs, ryb, serów i warzyw, co daje szerokie możliwości kulinarnych eksperymentów

  5. Piotr Konieczny

    Produkt jest wolny od sztucznych dodatków i chemicznych substancji, co jest ważne dla tych, którzy cenią naturalność w kuchni! Polecam!

  6. Paweł Brzeziński

    Zrębki są pakowane w opakowanie, które zabezpiecza je przed wilgocią, zapewniając ich dłuższą trwałość!

  7. Krzysztof Kondratowicz

    Dają one możliwość stworzenia dań o niezwykłym smaku i aromacie, a jednocześnie są naturalne, ekologiczne i łatwe w użyciu!

Dodaj opinię

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zamknij filtry
Model wędzarni
Pojemność komory
Szerokość komory
Wysokość komory
Rodzaj drewna
Granulacja
Pojemność