Kouřové aroma Aromagold "Cherry" 0,5 l

Aromagold Cherry

Royal Spice Společnost LCC je ukrajinským výrobcem přírodních kouřových aromat již 5 let.

Tento výrobek umožňuje srovnatelný účinek na potraviny bez kouření.

Produkt vznikl pyrolýzou olšového dřeva za použití kvalitní pitné vody.

Klady:

odstranění hořkosti, snížení ztrát na 10%, zkrácení doby uzení, stabilní ideální barva výrobku, zachování přirozených konzervačních vlastností, maskování neobvyklého zápachu nebo chuti.

Kouř z třešňového dřeva je velmi jemný, s jemnou ovocnou příchutí, mírně sladkou s nádechem hořkosti. Doporučuje se zejména k uzení drůbeže. Třešňový kouř zbarvuje kůži výrobku do hněda. Aroma má aromatické, barvicí a baktericidní vlastnosti.

Způsoby použití:

Surovina se naloží do solného nálevu s přídavkem Aroma v množství 1,6-2,2% a potravinářského barviva "Koptismak Delikat" - 2-5% (v závislosti na požadované intenzitě barvy).

Pokud chceme v dalším kroku vložit surovinu do udírny nebo termální komory, doporučuje se zkrátit dobu zpracování o 10-15%.

Skladovatelnost v uzavřeném obalu: 24 měsíců.

Při objednání většího množství se ceny sjednávají individuálně.