CS 
PL 
EN 
Výrobce udíren prémiové kvality
Rubrika: Techniky kouření
Metody kouření
Jak udit pstruhy? - nejlepší způsob uzení pstruhů
Pstruh je již dlouho oblíbenou rybou k uzení a je vynikajícím samostatným pokrmem i přísadou do mnoha chutných jídel. Jeho výrazná chuť může být ozdobou posezení s přáteli. Uzený pstruh, ať už se přidává do omelet, používá se do polévek, tvaruje se do malých koláčků, dělá se z něj...
Jak se připravuje rybí nálev?
NEJDŮLEŽITĚJŠÍ INFORMACE Uzené ryby jsou jednou z nejoblíbenějších pochutin, ceněnou pro své jedinečné aroma a skutečnou hloubku chuti. Nejdůležitějším krokem, který určuje účinek tepelné úpravy, je její nasolení. Zjistěte, jak připravit rybí nálev...
Uzené šunky - proces uzení šunky a její příprava k uzení
JAK PŘIPRAVIT ŠŤAVNATÉ A AROMATICKÉ KLOBÁSY? Domácí klobása je nejen zárukou jedinečné chuti, ale také jistoty, že to, co jíme, neobsahuje škodlivé konzervanty. Uzení šunky je poměrně zdlouhavý, několikafázový proces, ale výsledek je...
Uzení za tepla, uzení za studena - který způsob uzení je nejlepší?
JAKÝ JE ROZDÍL MEZI TĚMITO PROCESY? Uzení je jedním z nejstarších procesů, který prodlužuje vhodnost potravin ke konzumaci. Dodává jí také úžasnou vůni, barvu a chuť. Existují dva způsoby uzení surovin: uzení za tepla a uzení za studena. Jaký je způsob uzení?
Píchání masa před pečením a jak ho správně provádět pomocí napichovátka na maso
VŠE, CO MUSÍTE VĚDĚT Děrování masa je nesmírně důležitý proces, který by měl praktikovat každý amatérský kuřák. Je nezbytné pro přípravu šťavnatých a aromatických výrobků. Píchání masa je nepostradatelnou pomůckou v každé domácnosti. V následujícím článku se dozvíte o tom, jak se s ním pracuje....
Nejlepší metody uzení - uzení za tepla, uzení za studena
VŠE, CO O NICH MUSÍTE VĚDĚT Na začátku vašeho kuřáckého dobrodružství je dobré se seznámit se všemi dostupnými metodami kouření a vybrat si tu nejoblíbenější. V tomto článku se dozvíte, co je to studené uzení, teplé uzení a uzení za tepla. STUDENÉ UZENÍ...
Knihy o uzení a grilování
Představte si, že vaše vlastní kuřácké centrum již funguje. Nyní je tedy na čase naše vybavení náležitě využít. Pokud jsme začínající kuřáci - může nás to trochu vyděsit. Kde máme začít? Jak to udělat? Bez obav....
Sušení a oplachování ryb určených k uzení
Uzená ryba je vynikající pochoutka, která pro mnohé milovníky domácího uzeného masa znamená neskonalé vzrušení všech chuťových pohárků. Než však začneme rozpalovat naši zahradní udírnu, musíme si nejprve přečíst stručný návod, jak připravit naše...
Solení ryb k uzení (suché a mokré solení)
Uzené ryby jsou jedinečné a ceněné pro svou jedinečnou chuť a vůni. Než však začneme rozpalovat naši udírnu, stojí za to se nejprve zamyslet nad tím, jak ryby nasolit, aby hostina, kterou z nich chceme připravit.
Co obnáší uzení masa?
Každý, kdo se alespoň jednou pokusil připravit maso k uzení na vlastní pěst, se jistě setkal s pojmem "uzení". Existují tři druhy uzení masa: mokré uzení, suché uzení a smíšené uzení. Co ale tento pojem vlastně znamená? Suché uzení znamená...