Aromagold Cherry
Royal Spice Společnost LCC je ukrajinským výrobcem přírodních kouřových aromat již 5 let.
Tento výrobek umožňuje srovnatelný účinek na potraviny bez kouření.
Produkt vznikl pyrolýzou olšového dřeva za použití kvalitní pitné vody.
Klady:
odstranění hořkosti, snížení ztrát na 10%, zkrácení doby uzení, stabilní ideální barva výrobku, zachování přirozených konzervačních vlastností, maskování neobvyklého zápachu nebo chuti.
Kouř z třešňového dřeva je velmi jemný, s jemnou ovocnou příchutí, mírně sladkou s nádechem hořkosti. Doporučuje se zejména k uzení drůbeže. Třešňový kouř zbarvuje kůži výrobku do hněda. Aroma má aromatické, barvicí a baktericidní vlastnosti.
Způsoby použití:
Surovina se naloží do solného nálevu s přídavkem Aroma v množství 1,6-2,2% a potravinářského barviva "Koptismak Delikat" - 2-5% (v závislosti na požadované intenzitě barvy).
Pokud chceme v dalším kroku vložit surovinu do udírny nebo termální komory, doporučuje se zkrátit dobu zpracování o 10-15%.
Skladovatelnost v uzavřeném obalu: 24 měsíců.
Při objednání většího množství se ceny sjednávají individuálně.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.