Rubrika: Recepty

Uzené a předem naložené vepřové koleno je pověstné nebe v ústech. Potěší nás svým křehkým a aromatickým masem a nadpozemskou vůní. Jak připravit nejlepší domácí vepřové koleno na světě v zahradní udírně? Zde je několik praktických rad. Prvním krokem k přípravě kolena je jeho vysušení, které se provádí na ...

Uzená slanina z naší vlastní zahradní udírny má úžasnou vůni, jemný tuk a křehké maso. Zde je osvědčený recept pro každého, kdo ocení dokonalou chuť uzeného masa, přesněji řečeno slaniny. Prvním krokem je samozřejmě marinování. Například syrová slanina je v tomto případě ...

Pivní šunka je oblíbenou pochoutkou mnoha labužníků domácího masa. Pokud si tedy vyrábíte vlastní klobásy a dáváte přednost zdravým a nezpracovaným potravinám - měli byste si již nyní pořídit vlastní udírnu na zahradu a kvalitní udící štěpky, které ...

Domácí uzená svíčková je ideální pro každého, kdo si sám vyrábí uzeniny a je opravdovým milovníkem jedinečné chuti nezpracovaných potravin bez konzervantů. Přinášíme vám rychlý a snadný recept na to, jak využít vlastní udírnu k přípravě...

Je pravda, že v dnešní době se většina z nás rozhoduje pro vlastní výrobu uzenin, masa a ryb. Pokud si tedy vyrábíte vlastní klobásy nebo uzeniny všeho druhu - určitě byste měli vyzkoušet lahodnou uzenou kachnu z vlastní zahradní udírny. S následujícím...

Můžeme udit doslova jakýkoli druh masa, včetně vepřové panenky. Stačí, když máme v areálu skutečné udírenské centrum, například zděnou, dřevěnou nebo kovovou udírnu, a během chvilky budou naše talíře...

Uzení je velmi jednoduchý způsob, jak zachovat vhodnost různých potravin, zejména masa, ke konzumaci. Jaké druhy masa tedy můžeme připravit ve vlastní domácí udírně? No, jakékoliv maso, na které máte chuť. Může to být i zvěřina. Ukazuje se, že ...