Olše Aromagold - přírodní kouřové aroma Royal Spice to ukraiński producent naturalnego aromatu dymu wędzarniczego, posiadający przedstawicielstwo w Polsce. Produkt ten umożliwia bez konieczności wędzenia uzyskanie porównywalnego efektu na żywności. Produkt powstały przy wykorzystaniu metody pirolizy drewna olchowego przy użyciu wysokiej jakości wody pitnej oraz oczyszczony z substancji szkodliwych.
✅ Výhody:
- Eliminacja goryczki,
- Redukcja strat do 10%
- Skrócenie czasu wędzenia
- Stabilny idealny kolor produktu
- Zachowanie naturalnych właściwości konserwujących
- Maskowanie nietypowego zapachu lub smaku.
- Duża pojemność – opakowanie 5 l.
📜 Charakteristika
- Dym drewna olchowego jest najczęściej wykorzystywany w wędzarnictwie. To uniwersalne drewno pasujące do każdego rodzaju mięs oraz ryb.
- Nadaje produktom ciemnożółty kolor przechodzący w brąz.
- Aromat ma właściwości aromatyzujące, koloryzujące oraz bakteriobójcze.
- Skladovatelnost v uzavřeném obalu: 24 měsíců.
Způsoby použití:
Surovina se naloží do solného nálevu s přídavkem Aroma v množství 1,6-2,2% a potravinářského barviva "Koptismak Delikat" - 2-5% (v závislosti na požadované intenzitě barvy).
Pokud chceme v dalším kroku vložit surovinu do udírny nebo termální komory, doporučuje se zkrátit dobu zpracování o 10-15%.
Při objednání většího množství se ceny sjednávají individuálně.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.