Aromagold “Olcha” Aromat Dymu Wędzarniczego 5L

Aromagold Olcha – naturalny aromat dymu wędzarniczego Royal Spice to ukraiński producent naturalnego aromatu dymu wędzarniczego, posiadający przedstawicielstwo w Polsce. Produkt ten umożliwia bez konieczności wędzenia uzyskanie porównywalnego efektu na żywności. Produkt powstały przy wykorzystaniu metody pirolizy drewna olchowego przy użyciu wysokiej jakości wody pitnej oraz oczyszczony z substancji szkodliwych.

✅ Zalety:

• Eliminacja goryczki,
• Redukcja strat do 10%
• Skrócenie czasu wędzenia
• Stabilny idealny kolor produktu
• Zachowanie naturalnych właściwości konserwujących
• Maskowanie nietypowego zapachu lub smaku.
• Duża pojemność – opakowanie 5 l.

📜 Charakterystyka

• Dym drewna olchowego jest najczęściej wykorzystywany w wędzarnictwie. To uniwersalne drewno pasujące do każdego rodzaju mięs oraz ryb.
• Nadaje produktom ciemnożółty kolor przechodzący w brąz.
• Aromat ma właściwości aromatyzujące, koloryzujące oraz bakteriobójcze.
• Okres przechowywania w szczelnie zamkniętym pojemniku: 24 miesiące.

Metody aplikacji:

Surowiec umieszcza się w solance z dodatkiem Aromatu w dawce 1,6-2,2% oraz barwnika spożywczego ‘Koptismak Delikat’ – 2-5% (zależnie od pożądanej intensywności koloru).

Jeśli chcemy w kolejnym kroku wstawić surowiec do wędzenia lub komory termicznej, zaleca się skrócić czas przerobu o 10-15%.

Przy zamówieniu większej ilości ceny ustalane są indywidualnie.