Kouřové aroma Aromagold "Cherry" 5L

Aromagold Cherry Royal Spice LCC to od 5 lat ukraiński producent naturalnego aromatu dymu wędzarniczego. Produkt ten umożliwia bez konieczności wędzenia uzyskanie porównywalnego efektu na żywności. Produkt powstały przy wykorzystaniu metody pirolizy drewna wiśniowego przy użyciu wysokiej jakości wody pitnej.

✅ Výhody:

• Eliminacja goryczki,
• Redukcja strat do 10%,
• Skrócenie czasu wędzenia,
• Stabilny idealny kolor produktu,
• Zachowanie naturalnych właściwości konserwujących,
• Maskowanie nietypowego zapachu lub smaku.

📜 Charakteristika

• Dym drewna wiśniowego jest bardzo łagodny, o subtelnym owocowym posmaku, lekko słodki z nutą goryczy.
• Polecany szczególnie do wędzenia drobiu.
• Dym wiśniowy zabarwia skórkę produktu na brązowo.
• Aromat ma właściwości aromatyzujące, koloryzujące oraz bakteriobójcze.
• Skladovatelnost v uzavřeném obalu: 24 měsíců.

Způsoby použití:

• Surovina se naloží do solného nálevu s přídavkem Aroma v množství 1,6-2,2% a potravinářského barviva "Koptismak Delikat" - 2-5% (v závislosti na požadované intenzitě barvy).
• Pokud chceme v dalším kroku vložit surovinu do udírny nebo termální komory, doporučuje se zkrátit dobu zpracování o 10-15%.

Při objednání většího množství se ceny sjednávají individuálně.