Dobrá swojska kiełbasa - jak udit klobásy?

Domácí venkovská klobása - jaké jsou její vlastnosti?

Domácí venkovská klobása nebo jednoduše zvláštní klobása, je druh polské klobásy, která se obvykle vyrábí z vepřového masa. Obvykle se jedná o klobásu vyrobenou doma z masa přímo od řezníka. Domácí klobása Obvykle se vyznačuje jednoduchým složením, kvalitním masem a hlubokou chutí a vůní. Samozřejmě je třeba vědět, jak připravit dobrou swojskou kiełbasu. Na rozdíl od dohadů to není tak obtížný úkol. Pokud máte příležitost a trochu volného času, stojí za to pustit se do přípravy. domácí klobásy. Její chuť a uspokojení z výroby vlastní klobásy je nepopsatelné.

Domácí klobása - jak vyrobit domácí klobásu?

Výroba domácích uzenin je skvělou volbou pro ty, kteří chtějí znát přesné složení potravin, které jedí. Přestože je výroba domácí klobásy časově náročná, rozhodně se vyplatí se do takového úkolu pustit. Takže, bez dalšího zdržování - jak vyrobit domácí klobásu?

V první řadě je třeba se zabývat masem. Ať už je přivezeno přímo z prasete, nebo koupeno v obchodě, je třeba se ujistit, že je... čerstvé i vysoká kvalita. Pro začátek je vhodné je omýt ve studené vodě a poté je pomlít. Po důkladném rozemletí je třeba maso okořenit. Nejčastěji se do uzenin přidává sůl, pepř a česnek. Po jejich přidání je dobré maso podlít trochou vody. Poté vše důkladně promíchejte. Jakmile se směs stane lepkavou a odpadne vám od rukou, můžete s ní začít plnit připravená střeva.

Jak připravujete střeva na klobásu?

Střeva jsou nedílnou součástí klobásy. Nejprve je důkladně opláchněte od soli a poté je na hodinu namočte do vody o teplotě 30-35 °C. Po uplynutí uvedené doby vodu vylijte a znovu je namočte. Tentokrát je namáčejte minimálně 1,5 hodiny až 12 hodin. Po uplynutí uvedené doby můžete vodu do střev postupně nalít a poté ji vylít tažením ruky po střevech. střeva. Voda jim dodá správnou kluzkost, takže se později snáze plní masem. Po přípravě střeva, měly by být umístěny na speciálním zařízení. Nejlepším zařízením pro tento účel bude plnič klobás. Střeva by měla být každých přibližně 30 cm naplněna masem. Po spotřebování veškeré směsi je vhodné vytvarovat klobásy a poté je zavěsit na tyče. Dalším krokem bude uzení klobás.

Jak se udí klobása?

V této fázi přípravy klobásy je třeba zahradní udírna. Lze jej zakoupit za atraktivní cenu v internetovém obchodě. Grillpal. Domácí švejkovská klobása by měla být na začátku důkladně vysušena. Měla by se proto nechat v udírně při teplotě 40-45 °C po dobu 30 minut. Po tuto dobu je vhodné nechat otevřený komín nebo poklop. Když klobása již zcela suchá, můžete přejít k jejímu kouření. Za tímto účelem uzavřete udírnu a udíte výrobky uvnitř asi 1,5 hodiny při teplotě 55-60 °C. Během uzení je třeba pamatovat na přerovnávání a otáčení klobás. V opačném případě nebudou vyuzeny rovnoměrně. Jakmile klobásy dostatečně zhnědnou, zvyšte teplotu v udírně na 80-90 stupňů Celsia a pečte výrobky, dokud teplota uvnitř nedosáhne 72 stupňů Celsia. Dosažení této teploty znamená, že jsou klobásy hotové. Poté je třeba je stáhnout a nechat vychladnout. Ještě téhož dne jsou uzeniny vhodné ke konzumaci.

Kde najít kvalitní domácí udírnu?

Existuje mnoho míst, kde můžete najít kvalitní zahradní kuřárny. Ne každý má však čas strávit několik hodin hledáním nejvhodnějšího zahradního kuřáckého obchodu. Být takovou osobou, vyplatí se podívat se na internetový obchod Grillpal hned. Tam najdete široký výběr zahradních udíren. Mezi nimi jsou např. dřevěné zahradní udírnyale také zahradní udírny na míru. Vyznačují se solidním zpracováním, spolehlivým výkonem i atraktivní cenou. Můžete si být jisti, že domácí zahradní udírna zakoupená v internetovém obchodě Grillpal vám vydrží mnoho let. Pokud se tedy chystáte začít dobrodružství s uzením, ale také s výrobou domácích masných výrobků, stojí za to se do obchodu podívat. grillpal.co.uk. Zaručen je velký výběr, konkurenceschopné ceny a přátelský personál, který vám zodpoví všechny vaše dotazy. Podívejte se na nabídku internetového obchodu Grillpal co nejdříve.