CS 
PL 
EN 
Domácí uzení sýra je především zárukou, že dodáme pokrmu jedinečné, specifické aroma a ochráníme sýr před zkažením. Uzený sýr se přirozeně konzervuje a jeho nezapomenutelná chuť potěší všechny hosty, které pozvete na svou hostinu.
Ano, je pravda, že ve chvíli, kdy je sýr vyuzen, začíná se tento potravinářský výrobek doslova. "pot" - na jeho povrchu se začne objevovat tuk, který v kombinaci s kouřem získá senzační chuť. konzervační vlastnosti. Tímto způsobem získáme lahodnou svačinu, jejíž trvanlivost se prodloužila až na několik dní bez použití umělých konzervačních látek, které jsou škodlivé pro naše zdraví, a to vše díky uzení sýra v kouři. zahradní udírna.
Který sýr je vhodný k uzení?
Pravdou je, že udit můžeme prakticky jakýkoli druh sýra, nicméně opravdoví znalci chuti tohoto jedinečného produktu jistě jednoznačně prohlásí, že pro domácí uzení v zahradní udírna by si vybral sofistikované druhy žlutého sýra přímo od polského výrobce. Ideální pro uzení vhodné jsou bílé sýryjako například tvaroh, sýřenina nebo sýr mozzarella.
Jak udit sýr domácím způsobem?
Hlavní otázka nyní zní: jak se udí sýr doma a potřebujete k tomu speciální kuřácké dovednosti? Ukazuje se, že vůbec nemusíme být skutečnými odborníky v oboru - sýr může vyudit každý z nás ve speciální udírně. zahradní udírna. Nejdůležitější je nezapomenout na správné dřevo, které zde hraje klíčovou roli v procesu uzení. Jedná se o surovinu, bez níž není možné dosáhnout jedinečného aroma sýra, stejně jako dalších uzených potravin, jako jsou uzeniny a klobásy. V tomto případě by dřevo mělo pocházet pouze z listnatých stromů, protože jehličnaté stromy mají ve své struktuře příliš mnoho pryskyřice, což způsobuje, že kouř během uzení příliš dehtuje a usazuje se na horní vrstvě sýra.
Samotný sýr by se měl udit na mírném ohni a studeným kouřem. Výrobek by se neměl příliš zahřívat, protože pak ztrácí příliš mnoho tuku a vody.
Jaké udící zařízení zvolit pro uzení sýra?
Domácí sýr můžeme udit několika různými způsoby, z nichž nejefektivnější je použití specializované udírny. zařízení na uzení sýrůkonkrétně Kovová a dřevěná zahradní udírna Grillpal. Není pochyb o tom, že s zahradní udírna budeme moci připravit vynikající občerstvení, které povzbudí chuťové pohárky všech našich hostů k dobrému..
