CS 
PL 
EN 
Producent wędzarni i akcesoriów
Rubrika: Tipy a zajímavosti
Zajímavá fakta a tipy
Uzené uzené vepřové koleno - recept
Uzené a předem naložené vepřové koleno je pověstné nebe v ústech. Potěší nás svým křehkým a aromatickým masem a nadpozemskou vůní. Jak připravit nejlepší domácí vepřové koleno na světě v zahradní udírně? Zde je několik praktických rad. Prvním krokem k přípravě kolena je jeho vysušení, které se provádí na ...
Sušení a oplachování ryb určených k uzení
Uzená ryba je vynikající pochoutka, která pro mnohé milovníky domácího uzeného masa znamená neskonalé vzrušení všech chuťových pohárků. Než však začneme rozpalovat naši zahradní udírnu, musíme si nejprve přečíst stručný návod, jak připravit naše...
Uzená slanina - recept
Uzená slanina z naší vlastní zahradní udírny má úžasnou vůni, jemný tuk a křehké maso. Zde je osvědčený recept pro každého, kdo ocení dokonalou chuť uzeného masa, přesněji řečeno slaniny. Prvním krokem je samozřejmě marinování. Například syrová slanina je v tomto případě ...
Solení ryb k uzení (suché a mokré solení)
Uzené ryby jsou jedinečné a ceněné pro svou jedinečnou chuť a vůni. Než však začneme rozpalovat naši udírnu, stojí za to se nejprve zamyslet nad tím, jak ryby nasolit, aby hostina, kterou z nich chceme připravit.
Co obnáší uzení masa?
Každý, kdo se alespoň jednou pokusil připravit maso k uzení na vlastní pěst, se jistě setkal s pojmem "uzení". Existují tři druhy uzení masa: mokré uzení, suché uzení a smíšené uzení. Co ale tento pojem vlastně znamená? Suché uzení znamená...
Pivní šunka - recept
Pivní šunka je oblíbenou pochoutkou mnoha labužníků domácího masa. Pokud si tedy vyrábíte vlastní klobásy a dáváte přednost zdravým a nezpracovaným potravinám - měli byste si již nyní pořídit vlastní udírnu na zahradu a kvalitní udící štěpky, které ...
Několik kroků k úspěšnému kouření
Všichni můžeme kouřit. Pokud si tedy uzeniny, různé druhy masa, ryby a tvaroh vyrábíme sami, měli bychom si především zjistit, co je potřeba k tomu, abychom tento nekomplikovaný proces, kterým je samozřejmě uzení, provedli bezchybně. Prvním z nich je...
Uzená svíčková - recept
Domácí uzená svíčková je ideální pro každého, kdo si sám vyrábí uzeniny a je opravdovým milovníkem jedinečné chuti nezpracovaných potravin bez konzervantů. Přinášíme vám rychlý a snadný recept na to, jak využít vlastní udírnu k přípravě...
Uzené kuře - recept
Není pochyb o tom, že uzené kuře zaujme svou jedinečnou chutí. Pokud si ho však připravíme sami, ve vlastní zahradní udírně - můžeme si být jisti, že nás jeho vůně potěší a okouzlí ještě více. Je to pro nás také ideální řešení, pokud chceme...
Uzené kachny - recept
Je pravda, že v dnešní době se většina z nás rozhoduje pro vlastní výrobu uzenin, masa a ryb. Pokud si tedy vyrábíte vlastní klobásy nebo uzeniny všeho druhu - určitě byste měli vyzkoušet lahodnou uzenou kachnu z vlastní zahradní udírny. S následujícím...