Kouřové štěpky - proč je potřebujete?

Kiedy nasza profesjonalna wędzarnia do ogrodu stanie już na właściwym miejscu, większość z nas zadaje sobie podstawowe pytanie: jakiego surowca użyć, aby dym, który następnie przyczyni się do uwędzenia naszych potraw w odpowiedni sposób zakonserwował je, nadał im odpowiedniego, aromatycznego smaku i zapachu. Okazuje się, że doświadczeni stażem wędzarze bardzo chwalą sobie kouřící třísky. Co to takiego?

Otóż dřevní štěpka to specjalnie do tego celu rozdrobnione drewno, które idealnie sprawdzi się w wędzarni zarówno drewnianej, ogrodowej jak i murowanej. Zrębki wędzarnicze wytwarza się ze starannie do tego celu wyselekcjonowanego drewna, a to oczywiście wpływa na jakość, aromat, zapach oraz przede wszystkim ochutnejte przygotowanych przez nas wędzonek.

Wielkość zrębków wędzarniczych może być różna, przeważnie waha się ona w przedziale od 2 do 13 mm. Do ich głównych zalet należy to, że to właśnie dzięki nim będziemy w stanie utrzymać stałe i właściwe parametry w naszej wędzarni ogrodowej. W porównaniu do drewna posiadają one bardziej jednolite kształty, są znacznie mniej podatne na grzyby, próchnicę oraz pleśń, a także charakteryzują się niską wilgotnością. Nie ma zatem wątpliwości, że rozdrobnione zrębki ułatwiają nam utrzymanie odpowiedniej suchości, a to za sprawą tego, że stopień ich wilgotności nie przekracza zazwyczaj 10 procent.

Nie powinna być pomijana również czystość zrębków wędzarniczych. Ich odkorowanie, a także niezwykle staranna selekcja przyczyniają się w większej mierze do pozyskania pożądanej jakości naszych potraw, a ich właściwe odpylenie wpływa na równomierne spalanie. Dzięki temu łatwo utrzymamy stałą temperaturę wewnątrz naszej wędzarni ogrodowej, a wszystkie nasze wędzonki, takie jak na przykład czerwone mięso, drób, sery, twarogi, ryby oraz owoce morza zyskają odpowiedni, niepowtarzalny smak i aromat.

Jeżeli zdecydowaliśmy się na to, jakim rodzajem drewna będziemy wędzić potrawy, warto również wspomnieć o tym, że na stronie producenta i dystrybutora urządzeń wędzarń ogrodowych www.grillpal.pl znajdziemy do wyboru mnóstwo przydatnego sprzętu do naszego ogrodu, który wspomoże i ułatwi nam naszą przygodę z wędzeniem ulubionych potraw.