Několik kroků k úspěšnému kouření

Kouř může každý z nás. Pokud tedy sami vyrábíme uzeniny, různé druhy masa, ryby a tvaroh - měli bychom se však hned na začátku zajímat o to, co je předpokladem pro to, abychom si mohli bezchybný provádění tohoto trochu komplikované což je samozřejmě kouření.

Prvním a nesmírně důležitým krokem ke zvládnutí profesionálního uzení je vědět, jak udit v závislosti na tom, jaké potraviny do zahradní udírny vložíme. Rozlišujeme proto následující typy uzení: studené kouřeníkterá probíhá při teplotě 11 až 22 stupňů Celsia a obvykle trvá od několika hodin do dvou týdnů; horké kouřeníkterá probíhá při teplotě 22 až 45 stupňůa jeho čas je od čtyř hodin do několika dnů, stejně jako horké kouření, které se doporučuje zejména začínajícím kuřákům, při teplotě 40 až 50 stupňů Celsia při sušení masa, 40-60 stupňů Celsius - kouření a 60-90 stupňů povrchové zhnědnutí výrobku.

Aby náš proces uzení probíhal hladce a vše bylo úspěšné, musíme také pamatovat na správnou regulaci teploty uvnitř udírny, kterou zase kontrolujeme my. dveřmi od krbu. Když má být výše, otevřeme dvířka, když je níže, zavřeme je.

Můžeme se však vyhnout tomu, abychom u naší udírny stáli neustále. Stačí, když se rozhodneme pořídit si plně automatické profesionální zařízení včetně elektrické udírny s generátorem kouře. Zahradní udírny Grillpal, které zde uvádímeUdírny mají mnoho jednoduchých a přímočarých funkcí, které usnadňují proces uzení a přispívají k vytvoření chutného a aromatického domácího uzeného masa. Na své si přijdou i zapálení grilovači, např. zahradní grily a dřevěné brikety.

Mějme tedy na paměti, že kvalitní a prověřené udírenské zařízení od známého výrobce je nejdůležitějším krokem k tomu, aby náš proces uzení probíhal zcela správně a bez zbytečných komplikací.