Name: Zrębki wędzarnicze ŚLIWA KL-10/60L GRILLPAL
SKU: 4613
Price: 88.34 PLN
Availability: OutOfStock

Zrębki wędzarnicze z drewna śliwy wytwarzają podczas wędzenia dym o delikatnym owocowym zapachu, dzięki czemu mięso i wędliny uzyskają naturalny, słodkawy posmak o brązowej barwie.

Polecamy zrobić próbę na niewielkiej ilości mięsa, ponieważ nie każdemu może pasować słodkawy posmak wyrobów wędzonych drewnem śliwy.

Charakterystyka zrębek do wędzenia:

zrębki klasy 10, czyli frakcji o grubości 8 – 12 mm,
dokładnie przesortowane,
wolne od pleśni i grzybów,
czyste i dobrze odpylone,
opakowanie 60 litrowe powinno wystarczyć na około 240 godzin wędzenia.

Zrębki należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

W ofercie:

1 opakowanie = 2 litry,
1 kartonik mały = 5 opakowań x 2 litry = 10 litrów,
1 karton zbiorczy duży = 5 kartoników małych x 10 litrów = 50 litrów,
1 paleta = 24 kartony zbiorcze duże x 50 litrów = 1 200 litrów.

Przy zamówieniu większej ilości ceny ustalane są indywidualnie.

Dane techniczne
Jakość	I
Granulacja	Klasa 10
Wielkość zrębek	8 – 12 mm
Wilgotność	10% (+/- 2%)
Wymiary (wys. x szer. x gł.)	79 cm x 42 cm x 20 cm
Wymiary całkowite (wys. x szer. x gł.)	83 cm x 46 cm x 24 cm
Waga netto	15,3 kg
Waga brutto (do wysyłki)	15,8 kg

Zastosowanie

Zrębki mogą być wykorzystywane podczas wędzenia i grillowania ryb, drobiu, czerwonego mięsa i kiełbas. Świetnie nadają się do wędzarni tradycyjnych z paleniskiem oraz do wędzarni elektrycznych z dymogeneratorem np.: Borniak, Dymbox.

Wędzenie: 15 – 45 ml zrębek na 1 kg mięsa. W zależności od rodzaju wędzarni umieścić zrębki na specjalnej tacy lub rozłożyć wokół żarzącego się paleniska – nie umieszczać bezpośrednio na źródle ciepła, ponieważ ulegną spaleniu.

Grillowanie: rozsypać warstwę grubości 2 cm wkoło żarzącego się brykietu/węgla drzewnego – nie umieszczać bezpośrednio na palenisku, ponieważ ulegną spaleniu. Grill przykryć. Czas grillowania: od 10 do 30 minut (w zależności od wielkości i rodzaju przyrządzanego mięsa).