fbpx

Wszystko do wędzenia i grillowania

Naturalne zrębki do wędzenia olchowo-bukowe pochodzą w 70% z drewna olchy oraz w 30% z drewna bukowego, z terenów ekologicznie czystych. Wytwarzają subtelny dym, który nadaje wędzonym wyrobom wyjątkowy smak i aromat. Dym barwi wędzonki na piękny, złocistobrązowy kolor.

 

Zrębki uzyskały pozytywną opinię Państwowej Inspekcji Sanitarnej, Państwowego Zakładu Higieny oraz Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego.

 

Charakterystyka zrębek do wędzenia:

  • zrębki klasy 02, czyli frakcji o grubości 1 – 3 mm,
  • nie zawierają frakcji pylących,
  • wolne od związków konserwujących,
  • wolne od związków impregnujących,
  • opakowanie powinno wystarczyć na około 8 godzin wędzenia.

 

Zrębki należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

 

W ofercie:

  • opakowanie zbiorcze – 5 sztuk,
  • paleta – 450 sztuk.
Dane techniczne  
Granulacja

klasa 02

Wielkość zrębek

1 – 3 mm

Wilgotność

poniżej 11%

Wymiary (wys. x szer. x gł.)

24 cm x 19 cm x 4 cm

Wymiary całkowite (wys. x szer. x gł.)

27 cm x 22 cm x 7 cm

Waga netto

0,45 kg

Waga brutto (do wysyłki)

0,75 kg

Zastosowanie

Zrębki mogą być wykorzystywane do wędzenia i grillowania baraniny, wołowiny oraz wieprzowiny. Przed użyciem zrębki chwilę moczyć w wodzie, piwie lub winie.

 

Zrębki mają zastosowanie w wędzarniach z automatycznym-ślimakowym podajnikiem. Najwyższa jakość zrębek umożliwia sprawny proces wędzenia, wykluczając możliwość zapchania się podajnika.

 

Wędzenie: 20 – 40 ml na 1 kg mięsa. W zależności od rodzaju wędzarni zrębki umieścić na specjalnej tacy lub wokół żarzącego się paleniska – nie umieszczać bezpośrednio na źródle ciepła, ponieważ natychmiast ulegną spaleniu.

 

Grillowanie: wokół żarzącego się węgla drzewnego ułożyć 2 cm warstwę zrębek – nie umieszczać ich bezpośrednio na palenisku, ponieważ natychmiast ulegną spaleniu. Grill przykryć pokrywą bezpośrednio po ułożeniu potraw na ruszcie. Grillować 10 – 30 minut w zależności od wielkości i rodzaju przyrządzanego mięsa.

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Zrębki wędzarnicze OLCHA+BUK KL-02/2L BROWIN + gratis

Cena: 8,80 
Producent:
BROWIN
Dystrybucja:
GRILLPAL
Rodzaj:

70% zrębek z drewna olchy i 30% zrębek z drewna bukowego

Kraj pochodzenia:

Polska