fbpx

Producent wędzarni najwyższej jakości Q1

Na zestaw składają się (opakowanie zawiera 5 opakowań w folii zgrzewanej pakowane po 2 litry z każdego rodzaju zrębek):

  • zrębki śliwy wytwarzają dym o lekkim owocowym zapachu, dzięki czemu mięso i wędliny uzyskają naturalny, słodkawy posmak o brązowej barwie,
  • zrębki bukowe zapewniają wyrobom jasny, złocisty kolor,
  • zrębki czereśni nadają uwędzonym produktom barwę czerwonego wina o owocowej nucie zapachowej,
  • zrębki olchy nadają wędzonym wyrobom wyjątkowy aromat i zabarwienie ciemnożółte/brązowe,
  • zrębki jabłoni wytwarzają dym z lekkim owocowym, słodkim posmakiem i barwią mięso na ciemnobrązowy kolor.

 

Charakterystyka zrębek do wędzenia:

  • zrębki klasy 02, czyli frakcji o grubości 1 – 3 mm,
  • dokładnie przesortowane,
  • czyste i dobrze odpylone,
  • wolne od pleśni i grzybów,
  • 10 litrów zrębek powinno wystarczyć na około 40 godzin wędzenia.

 

Zrębki należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

 

Przy zamówieniu większej ilości ceny ustalane są indywidualnie.

Dane techniczne  
Granulacja

klasa 02

Wielkość zrębek

1 – 3 mm

Wilgotność

10% (+/- 2%)

Wymiary (wys. x szer. x gł.)

27 cm x 17,5 cm x 25,5 cm

Wymiary całkowite (wys. x szer. x gł.)

30 cm x 20,5 cm x 28,5 cm

Waga netto

2,7 kg

Waga brutto (do wysyłki)

3 kg

Zastosowanie

Zrębki mogą być wykorzystywane podczas wędzenia i grillowania:

  • śliwa – drób, czerwone mięso, ryby, kiełbasy,
  • buk – drób, wieprzowina, ryby,
  • czereśnia – drób, czerwone mięso, ryby, sery,
  • olcha – drób, czerwone mięso, ryby, owoce morza,
  • jabłoń – drób, czerwone mięso, ryby.

 

Zrębki doskonale nadają się do wędzarni tradycyjnych z paleniskiem oraz do wędzarni elektrycznych z dymogeneratorem m.in. Borniak, Dymbox.

 

Wędzenie: 15 – 45 ml zrębek na 1 kg mięsa. W zależności od rodzaju wędzarni umieścić zrębki na specjalnej tacy lub rozłożyć wokół żarzącego się paleniska – nie  umieszczać bezpośrednio na źródle ciepła, ponieważ ulegną spaleniu.

 

Grillowanie: rozsypać warstwę grubości 2 cm wkoło żarzącego się brykietu/węgla drzewnego – nie umieszczać bezpośrednio na palenisku, ponieważ  ulegną spaleniu. Grill  przykryć.  Czas grillowania: od 10 do 30 minut (w zależności od wielkości i rodzaju przyrządzanego mięsa).

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Zrębki wędzarnicze MIX Zestaw 2 KL-02/10L GRILLPAL

Cena: 49,00 
Producent:
GRILLPAL
Kraj pochodzenia:

Polska

Brak w magazynie