Zrębki wędzarnicze z drewna dębu wytwarzają łagodny dym o subtelnym zapachu, który nasyca wędzone mięso intrygującym posmakiem z wyczuwalną nutą goryczy i karmelu. Zrębki dębowe barwią wyroby na złocistobrązowy kolor.
Charakterystyka zrębek do wędzenia:
- zrębki klasy 04, czyli frakcji o grubości 3 – 5 mm,
- czyste i dobrze odpylone,
- dokładnie przesortowane,
- wolne od pleśni i grzybów,
- wygodne opakowanie zawiera 2 litry zrębek, co powinno wystarczyć na około 8 godzin wędzenia.
Zrębki należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Wędzenie: 15 – 45 ml zrębek na 1 kg mięsa. W zależności od rodzaju wędzarni umieścić zrębki na specjalnej tacy lub rozłożyć wokół żarzącego się paleniska – nie umieszczać bezpośrednio na źródle ciepła, ponieważ ulegną spaleniu.
Grillowanie: rozsypać warstwę grubości 2 cm wkoło żarzącego się brykietu/węgla drzewnego – nie umieszczać bezpośrednio na palenisku, ponieważ ulegną spaleniu. Grill przykryć. Czas grillowania: od 10 do 30 minut (w zależności od wielkości i rodzaju przyrządzanego mięsa).
Przy zamówieniu większej ilości ceny ustalane są indywidualnie.
Konrad Płaziński –
Wielu miłośników wędzenia poleca zrębki DĄB jako produkt, który pozwoli uzyskać wyjątkowe efekty kulinarne!
Bartosz Bukowski –
Warto wypróbować zrębki wędzarnicze aby dodać smaku swoim potrawom i cieszyć się wędzonymi przysmakami!
Mateusz Koperski –
Zrębki te palą się przez dłuższy czas, co oznacza, że możesz cieszyć się wędzonymi smakami bez konieczności częstego dolewania!
Piotr Gaworski –
Nadają się do wędzenia mięsa, ryb, warzyw i innych potraw, dając Ci szeroki zakres możliwości kulinarnej kreatywności!
Michał Szymanowski –
Korzystanie z zrębek dębowych jest zdrowszą alternatywą do używania sztucznych aromatów i płynnych dymów, ponieważ jest to naturalny proces nadawania smaku potrawom!
Hubert Wodzyński –
Drewno dębowe to naturalne źródło dymu, co czyni je ekologicznym wyborem w porównaniu do innych sztucznych dymów!
Krzysztof Michalik –
Zrębki dębowe długo utrzymują się w procesie wędzenia, co pozwala na dłuższe wędzenie potraw