Zrębki wędzarnicze DĄB KL-04/2L GRILLPAL

9,07 

SKU: 5959-2 GTIN: 5905658055929

Czas obsługi zamówienia: do 3 dni
Czas dostawy (kurier): 1 do 3 dni

Na stanie

Zrębki wędzarnicze z drewna dębu wytwarzają łagodny dym o subtelnym zapachu, który nasyca wędzone mięso intrygującym posmakiem z wyczuwalną nutą goryczy i karmelu. Zrębki dębowe barwią wyroby na złocistobrązowy kolor.

Charakterystyka zrębek do wędzenia:

  • zrębki klasy 04, czyli frakcji o grubości 3 – 5 mm,
  • czyste i dobrze odpylone,
  • dokładnie przesortowane,
  • wolne od pleśni i grzybów,
  • wygodne opakowanie zawiera 2 litry zrębek, co powinno wystarczyć na około 8 godzin wędzenia.

Zrębki należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Przy zamówieniu większej ilości ceny ustalane są indywidualnie.

Marka

Grillpal

Rodzaj drewna

Granulacja

Pojemność (L)

2

Wilgotność (%)

Waga (kg)

0.5

Głębokość (cm)

6.5

Szerokość (cm)

16.5

Wysokość (cm)

24

  Rodzaje zrębek oraz klasy (grubość):

  • olcha-buk (50/50)
    kl. 02 (1-3 mm), kl. 08 (6-8 mm), kl. 10 (9-12 mm)
  • jabłoń
    kl. 02 (1-3 mm), kl. 04 (3-5 mm), kl. 08 (6-8 mm), kl. 10 (9-12 mm)
  • olcha
    kl. 02 (1-3 mm), kl. 08 (6-8 mm), kl. 10 (9-12 mm)
  • czereśnia
    kl. 02 (1-3 mm), kl. 04 (3-5 mm), kl. 08 (6-8 mm), kl. 10 (9-12 mm)
  • buk
    kl. 02 (1-3 mm), kl. 08 (66-8 mm), kl. 10 (9-12 mm)
  • śliwa
    kl. 02 (1-3 mm), kl. 04 (3-5 mm), kl. 08 (6-8 mm), kl. 10 (9-12 mm)
  • dąb
    kl. 02 (1-3 mm), kl. 04 (3-5 mm), kl. 08 (6-8 mm),  kl. 10 (9-12 mm)
  • klon
    kl. 02 (1-3 mm), kl. 04 (3-5 mm), kl. 08 (6-8 mm), kl. 10 (9-12 mm)

 

  Pakowanie a ekonomia zakupów.

Wszystkie nasze zrębki są dostępne w opakowaniach:

  • 2 litry (500 g) - woreczki strunowe
  • 10 litrów (2,5 kg) - karton Display (5 woreczków x 2 litry)
  • 5 litrów (1,25 kg) - pojemnik plastykowy
  • 60 litrów (15 kg) - worek
  • 495 kg (paleta  33 worki) wymiary palety dł./szer./wys. 120x80x220, waga brutto z paletą 515 kg

Im większe opakowanie tym niższa cena za litr, czy też za kg zrębek.

 Zastosowanie:

Zrębki mają zastosowanie podczas wędzenia i grillowania. Świetnie nadają się do wędzarni tradycyjnych z paleniskiem oraz do wędzarni elektrycznych z dymogeneratorem.

  • Zrębki klasy 02 (1-3 mm) - można używać do generatorów dymu firmy Borniak.
  • Zrębki klasy 04 (3-5 mm) - można mieszać z kl. 08 i kl. 10, do generatorów dymu firmy Grillpal®, Browin, Fasanio oraz Dymbox itp.
  • Zrębki klasy 08 (6-8 mm) są to dedykowane zrębki do generatorów dymu firmy Grillpal®, Browin oraz Dymbox itp.
  • Zrębki klasy 10 (9-12 mm) są to dedykowane zrębki do generatorów dymu firmy Grillpal®, Browin, Fasanio oraz Dymbox itp.

 

Zrębki są niczym przyprawy - zależnie od gatunku drzewa z jakiego zostały pozyskane jedne pasują bardziej do wieprzowiny inne do ryb a jeszcze inne do drobiu czy też serów. Dym ze spalonych zrębek przenika w głąb produktu nadając mu właściwy dla wykorzystanego gatunku drewna aromat i kolor. Rodzaj zrębek ma znaczący wpływ na finalny smak wędzonego produktu a największą przyjemność sprawia mieszanie różnych zrębek czyli komponowanie własnych receptur.

Do wędzenia używać należy zrębek z DRZEW LIŚCIASTYCH, BEZ KORY. Jedynym wyjątkiem jest jałowiec, przy którego zastosowaniu należy zachować umiar. Zrębki służą do zagęszczenia dymu w komorze wędzarniczej a ich rodzaj użyty podczas wędzenia zmielonego drewna (zrębek) wpływa na barwę i cechy sensoryczne produktu.

Zrębki są również doskonałym produktem używanym podczas grillowania i zapewniającym podobne efekty końcowe jak przy wędzeniu.

 

🥩 Wędzenie - sposób użycia: 15 – 45 ml zrębek na 1 kg mięsa. W zależności od rodzaju wędzarni oraz generatora dymu wsypać zrębki do generatora dymu. W starszych modelach wędzarek wyposażonych tylko w specjalną tacę na spalanie drewna wsypać zrębki na ten właśnie pojemnik. NIGDY nie umieszczać bezpośrednio na źródle ciepła, ponieważ ulegną szybkiemu spaleniu.

 

🔥 Grillowanie - sposób użycia: rozsypać warstwę grubości 2 cm wkoło żarzącego się drewna brykietu lub  węgla drzewnego. NIGDY nie wsypywać bezpośrednio do ognia, ponieważ ulegną szybkiemu spaleniu. Grill przykryć. Czas grillowania: od 10 do 30 minut (w zależności od wielkości i rodzaju przyrządzanego mięsa, kiełbasy, sera itp.).

 

  Jakość - Certyfikaty

Produkowane przez nas zrębki posiadają pozytywne opinie:

  • Państwowego Inspektoratu Sanitarnego
  • Państwowego Zakładu higieny
  • Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego

Drewno z którego produkujemy zrębki jest skrupulatnie segregowane (brakowane) spełniające normy jakościowe:

  •  PN-91/D-95018
  •  PN-92/D-95008

Parametry zrębków wędzarniczych określa Norma Zakładowa NZ-1/ZW/2016.

Jakość produkcji oraz magazynowania zrębków jest na bieżąco kontrolowana.

Drewno, które jest podstawowym surowcem do wytwarzania zrębków. Pozyskiwane jest z ekologicznie czystych obszarów leśnych zarządzanych przez jednostki organizacyjne Lasów Państwowych.

Zrębki wędzarnicze są poddawane obróbce suszenia w temperaturze ok. 600°C, w której to następuje likwidacja zarodników pleśni i grzybów oraz drobnoustrojów znajdujących się w przerabianej masie drzewnej.

 

Opinie

  1. Konrad Płaziński

    Wielu miłośników wędzenia poleca zrębki DĄB jako produkt, który pozwoli uzyskać wyjątkowe efekty kulinarne!

  2. Bartosz Bukowski

    Warto wypróbować zrębki wędzarnicze aby dodać smaku swoim potrawom i cieszyć się wędzonymi przysmakami!

  3. Mateusz Koperski

    Zrębki te palą się przez dłuższy czas, co oznacza, że możesz cieszyć się wędzonymi smakami bez konieczności częstego dolewania!

  4. Piotr Gaworski

    Nadają się do wędzenia mięsa, ryb, warzyw i innych potraw, dając Ci szeroki zakres możliwości kulinarnej kreatywności!

  5. Michał Szymanowski

    Korzystanie z zrębek dębowych jest zdrowszą alternatywą do używania sztucznych aromatów i płynnych dymów, ponieważ jest to naturalny proces nadawania smaku potrawom!

  6. Hubert Wodzyński

    Drewno dębowe to naturalne źródło dymu, co czyni je ekologicznym wyborem w porównaniu do innych sztucznych dymów!

  7. Krzysztof Michalik

    Zrębki dębowe długo utrzymują się w procesie wędzenia, co pozwala na dłuższe wędzenie potraw

Dodaj opinię

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zamknij filtry
Model wędzarni
Pojemność komory
Szerokość komory
Wysokość komory
Rodzaj drewna
Granulacja
Pojemność