fbpx

Producent wędzarni najwyższej jakości Q1

Specjał Babci Emilii przyprawy do kiełbasy białej 20g marki BROWIN (symbol producenta 310005) to tradycyjna mieszanka ziół i przypraw podkreślająca walory smakowe i zapachowe. Opakowanie wystarczy na przygotowanie 4kg białej kiełbasy. Zapewnij sobie wyroby cenne w wartości odżywcze i witaminy. Wzbogać smak białej kiełbasy i zachowaj jej zdrowy skład!

Bez dodatku soli i cukru a także, substancji konserwujących i glutaminianu sodu. 

 

Skład mieszanki:

  • majeranek,
  • pieprz czarny,
  • gałka muszkatołowa.
Składniki na 4 kg białej kiełbasy:
• 3 kg łopatki
• 0,5 kg wołowiny
• 0,5 kg boczku lub podgardla
• ok. 200 ml zimnej wody
• jelita wieprzowe
• 4-5 ząbki czosnku
• 64 g soli
• 20 g mieszanki ziół i przypraw do białej kiełbasy.
Przepis: Mięso pokrój na kawałki, jednocześnie oddzielając części chude od tłustych. Tłuste kawałki zmiel przez sito o mniejszych oczkach (2-4 mm), a chude przez sito o grubszych oczkach (8-12 mm). Po dodaniu przypraw, mieszaj mięso dodając zimną wodę (200 ml). Wszystkie składniki muszą się idealnie ze sobą połączyć, masa musi mieć konsystencję spójną i kleistą. Przy użyciu nadziewarki napełnij jelita masą mięsną. Tak przygotowaną surową kiełbasę parz w wodzie o temperaturze 75-80°C przez 20-25 min.
Możliwość zakupienia opakowania zbiorczego pakowanego po 10 sztuk.

 

Przy zamówieniu większej ilości ceny ustalane są indywidualnie.

Dane techniczne  
Waga

20g, 2 saszetki po 10g

Zastosowanie

Mieszanka aromatycznych ziół i przypraw do kiełbas.

Przyprawy zmiażdż w moździerzu i podziel. Połową mieszanki natrzyj mięso i włóż je do naczynia (najlepiej kamionkowego). Odstaw na 12 godzin.

 

Pozostałą część przypraw zalej wodą (2 szklanki na 1 kg mięsa), zaczekaj aż wystygnie, dodaj 2 ząbki czosnku, sól (wg wskazań solomierza) oraz saletrę potasową. Do gotowej zalewy włóż mięso.

 

Pekluj 7 – 9 dni w temperaturze 4 – 8°C. Wyjmij mięso z zalewy i osuszaj w przewiewnym miejscu przez kilka godzin. Tak przygotowane mięso możesz gotować, wędzić, piec lub grillować.

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Specjał Babci Emilii Do Białej Kiełbasy 20g BROWIN

Cena: 4,90 
Producent:
BROWIN
Dystrybucja:
GRILLPAL

Brak w magazynie