Koptismak “Ryba Gold” Aromat Dymu Wędzarniczego 0,5L

Aromagold Olcha

Royal Spice LCC to od 5 lat ukraiński producent naturalnego aromatu dymu wędzarniczego.

Produkt ten umożliwia bez konieczności wędzenia uzyskanie porównywalnego efektu na żywności.

Produkt powstały przy wykorzystaniu metody pirolizy drewna olchowego przy użyciu wysokiej jakości wody pitnej.

Zalety:

eliminacja goryczki, redukcja strat do 10%, skrócenie czasu wędzenia, stabilny idealny kolor produktu, zachowanie naturalnych właściwości konserwujących, maskowanie nietypowego zapachu lub smaku.

Naturalny aromat spożywczy na bazie dymu drzewnego. Nadaje naturalny kolor wędzenia. Aromat ma właściwości aromatyzujące, koloryzujące oraz bakteriobójcze.

Metody aplikacji:

Surowiec umieszcza się w solance z dodatkiem Aromatu w dawce 1,6-2,2% oraz barwnika spożywczego ‘Koptismak Delikat’ – 2-5% (zależnie od pożądanej intensywności koloru).

Jeśli chcemy w kolejnym kroku wstawić surowiec do wędzenia lub komory termicznej, zaleca się skrócić czas przerobu o 10-15%.

Okres przechowywania w szczelnie zamkniętym pojemniku: 24 miesiące.

Możliwe opakowanie zastępcze. Przy zamówieniu większej ilości ceny ustalane są indywidualnie.