Wolnostojąca, drewniana wędzarnia elektryczna z dymogeneratorem BX120.

Wędzarnia wykonana w technologii podwójnych ścian z suszonego drewna, łączonego metodą na tzw. pióro-wpust z wewnętrzną izolacją termiczną w postaci wełny mineralnej o grubości 5 cm. Łączna grubość ścian wynosi prawie 8 cm.

Sterowanie całym procesem wędzenia odbywa się przez cyfrowy sterownik z algorytmem PID – inteligentnie steruje mocą grzałki – wędzarnia jest bardzo ekonomiczna i utrzymuje zadaną temperaturę z dokładnością do 1°C. Zużycie prądu przy temperaturze komory 60°C i temperaturze zewnętrznej 0°C wynosi około 0,7kW/h. W trakcie procesu wędzenia – około 6 godzin – koszt prądu wyniesie około 2 zł.

Na dnie komory wędzarniczej zamontowany jest wentylator używany tylko do suszenia mięsa przed jego wędzeniem. Wnętrze komory – w wersji standard – w dolnej części, wyłożone jest blachą nierdzewną, która ułatwia czyszczenie oraz podnosi poziom bezpieczeństwa. Grzałka zamocowana do 2 mm blachy stalowej, co stanowi doskonały element ochronny przed kapiącym tłuszczem.

Wędzarnia BX120 wyposażona jest w generator dymu firmy Dymbox. Za pomocą panelu z lewej strony wędzarni można sterować całym procesem wędzenia.

Ocieplenie całości konstrukcji umożliwia wędzenie nawet przy ujemnych temperaturach i osiągnięcie temperatury rzędu 100° – dlatego nie ma potrzeby parzenia wędlin przed konsumpcją, co bardzo upraszcza proces wędzenia.

Wędzarnia posiada dodatkowe zabezpieczenie, które przy 200°C w komorze rozłączy zasilanie aby zapobiec zapaleniu się drewna.

Komora osadzona na metalowej podstawie do której należy przykręcić nogi. Wędzarnia posiada metalowy, dwuspadowy dach z dwoma regulatorami przepływu dymu.

W ZESTAWIE ZNAJDUJĄ SIĘ:

• generator dymu z pompą i przewodami
• 4× haczyk na wędzonki (do wędzenia mięs, kiełbas, ryb, serów)
• 2× żerdzie do wieszania haczyków
• termometr wędzarniczy (montowany na drzwiach wędzarni – gotowy otwór)
• książkę zawierającą informacje przydatne przy wędzeniu i tworzeniu własnych wędlin i nie tylko
• zrębki wędzarnicze opakowanie 2l
• zestaw śrub i nakrętek, o odpowiedniej długości