Aromagold “Olcha” Aromat Dymu Wędzarniczego 0,5L

23,90 

SKU: 5203-05 GTIN: 5905658052829

Posiada właściwości aromatyzujące, koloryzujące oraz bakteriobójcze.

Czas obsługi zamówienia: do 3 dni
Czas dostawy (kurier): 1 do 3 dni

Na stanie

Aromagold Olcha

Produkt ten umożliwia bez konieczności wędzenia uzyskanie porównywalnego efektu na żywności.

Powstaje przy wykorzystaniu metody pirolizy drewna olchowego przy użyciu wysokiej jakości wody pitnej.

Zalety:

eliminacja goryczki, redukcja strat do 10%, skrócenie czasu wędzenia, stabilny idealny kolor produktu, zachowanie naturalnych właściwości konserwujących, maskowanie nietypowego zapachu lub smaku.

Dym drewna olchowego jest najczęściej wykorzystywany w wędzarnictwie. To uniwersalne drewno pasujące do każdego rodzaju mięs oraz ryb. Nadaje produktom ciemnożółty kolor przechodzący w brąz. Aromat ma właściwości aromatyzujące, koloryzujące oraz bakteriobójcze.

Metody aplikacji:

Surowiec umieszcza się w solance z dodatkiem Aromatu w dawce 1,6-2,2% oraz barwnika spożywczego ‘Koptismak Delikat’ – 2-5% (zależnie od pożądanej intensywności koloru).

Jeśli chcemy w kolejnym kroku wstawić surowiec do wędzenia lub komory termicznej, zaleca się skrócić czas przerobu o 10-15%.

Okres przechowywania w szczelnie zamkniętym pojemniku: 24 miesiące.

Przy zamówieniu większej ilości ceny ustalane są indywidualnie.

Producent

Royal Spice

Pojemność (L)

0.5

Rodzaj drewna

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „Aromagold “Olcha” Aromat Dymu Wędzarniczego 0,5L”

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zamknij filtry
Model wędzarni
Pojemność komory
Szerokość komory
Wysokość komory
Rodzaj drewna
Granulacja
Pojemność