PL 
EN 
CS 
Aromagold “Olcha” Aromat Dymu Wędzarniczego 0,5L
22,00 zł
Posiada właściwości aromatyzujące, koloryzujące oraz bakteriobójcze.
Na stanie
Aromagold Olcha
Produkt ten umożliwia bez konieczności wędzenia uzyskanie porównywalnego efektu na żywności.
Powstaje przy wykorzystaniu metody pirolizy drewna olchowego przy użyciu wysokiej jakości wody pitnej.
Zalety:
eliminacja goryczki, redukcja strat do 10%, skrócenie czasu wędzenia, stabilny idealny kolor produktu, zachowanie naturalnych właściwości konserwujących, maskowanie nietypowego zapachu lub smaku.
Dym drewna olchowego jest najczęściej wykorzystywany w wędzarnictwie. To uniwersalne drewno pasujące do każdego rodzaju mięs oraz ryb. Nadaje produktom ciemnożółty kolor przechodzący w brąz. Aromat ma właściwości aromatyzujące, koloryzujące oraz bakteriobójcze.
Metody aplikacji:
Surowiec umieszcza się w solance z dodatkiem Aromatu w dawce 1,6-2,2% oraz barwnika spożywczego ‘Koptismak Delikat’ – 2-5% (zależnie od pożądanej intensywności koloru).
Jeśli chcemy w kolejnym kroku wstawić surowiec do wędzenia lub komory termicznej, zaleca się skrócić czas przerobu o 10-15%.
Okres przechowywania w szczelnie zamkniętym pojemniku: 24 miesiące.
Przy zamówieniu większej ilości ceny ustalane są indywidualnie.
| Pojemność (L) | 0.5 |
|---|---|
| Rodzaj drewna |
Sebastian Laskowski –
Aromagold „Olcha” to produkt, który naprawdę potrafi zaskoczyć!
Krzysztof Korozej –
Po dodaniu do wędzarni nadaje potrawom głęboki i bogaty smak, idealny dla każdego miłośnika wędzenia!
Przemysław Hernik –
Już niewielka ilość płynu Aromagold potrafi przemienić zwykłe mięso w prawdziwy wędzony przysmak!
Dawid Urbański –
Po wypróbowaniu Aromagold „Olcha” w mojej kuchni stał się niezastąpiony przy wędzeniu ryb!
Szymon Kryczka –
Dymek ma przyjemny, delikatnie słodkawy posmak, który idealnie komponuje się z delikatnością ryb!
Mateusz Jabłoński –
Jest to produkt, który zdecydowanie wyróżnia się na tle innych płynów do wędzenia!
Aleksander Kołecki –
Dzięki Aromagold „Olcha” każda domowa wędzarnia zamienia się w profesjonalne miejsce, gdzie każdy eksperyment kulinarny kończy się sukcesem smakowym!