Aromagold “Buk” Aromat Dymu Wędzarniczego 5L

Aromagold Buk– naturalny aromat dymu wędzarniczego. Produkt ten umożliwia bez konieczności wędzenia uzyskanie porównywalnego efektu na żywności. Produkt powstały przy wykorzystaniu metody pirolizy drewna bukowego przy użyciu wysokiej jakości wody pitnej oraz oczyszczony z substancji szkodliwych.

✅ Zalety:

• Eliminacja goryczki,
• Redukcja strat do 10%
• Skrócenie czasu wędzenia
• Stabilny idealny kolor produktu
• Zachowanie naturalnych właściwości konserwujących
• Maskowanie nietypowego zapachu lub smaku.
• Duża pojemność – opakowanie 5 l.

📜 Charakterystyka

• Buk jest uniwersalnym drewnem stosowanym do wędzenia głównie mięs i ryb.
• Aromagold ma właściwości aromatyzujące, koloryzujące oraz bakteriobójcze.
• Okres przechowywania w szczelnie zamkniętym pojemniku: 24 miesiące.
• Łatwa aplikacja – płynna forma aromatu ułatwia równomierne i precyzyjne pokrycie potrawy, co sprawia, że proces wędzenia staje się prostszy i bardziej efektywny.
• Naturalny skład – aromat dymu wędzarniczego “Buk” Royal Spice powstaje w procesie kontrolowanej pirolizy drewna, co gwarantuje naturalność i czystość produktu.

Metody aplikacji:

Surowiec umieszcza się w solance z dodatkiem Aromatu w dawce 1,6-2,2% oraz barwnika spożywczego ‘Koptismak Delikat’ – 2-5% (zależnie od pożądanej intensywności koloru).

Jeśli chcemy w kolejnym kroku wstawić surowiec do wędzenia lub komory termicznej, zaleca się skrócić czas przerobu o 10-15%.

Przy zamówieniu większej ilości ceny ustalane są indywidualnie.