Zrębki Wędzarnicze Suche 100% BUK 15 kg/60 Litr, Kl 08 Atest

71,90 

SKU: 4556 GTIN: 5905658052072

Štěpka třídy 08, tj. frakce o tloušťce 6-8 mm.

Doba vyřízení objednávky: 1 den
Doba dodání (kurýr): 1 až 3 dny

Skladem

Bukové štěpky jsou univerzálním dřevem pro uzení masa a ryb. Výrobky z nich mají světle zlatavou barvu. Bukové štěpky jsou ideální pro ty, kteří s uzením začínají.

 

Charakteristika udících třísek:

  • Dřevní štěpka třídy 08, tj. frakce o tloušťce 6-8 mm,
  • důkladně roztříděné,
  • čisté a dobře oprášené,
  • bez plísní a hniloby,
  • Balení o objemu 60 litrů by mělo vystačit přibližně na 240 hodin kouření.

 

Štěpky skladujte na suchém a chladném místě.

 

Při objednání většího množství se ceny sjednávají individuálně.

Značka

Grillpal

Typ dřeva

Granulace

Kapacita (L)

60

Vlhkost (%)

Hmotnost (kg)

15.3

Hloubka (cm)

20

Šířka (cm)

42

Výška (cm)

79

  Rodzaje zrębek oraz klasy (grubość):

olcha-buk (50/50) kl. 02 (1-3 mm)   kl. 08 (4-8 mm) kl. 10 (6-12 mm)
buk kl. 02 (1-3 mm)   kl. 08 (4-8 mm) kl. 10 (6-12 mm)
czereśnia kl. 02 (1-3 mm) kl. 04 (3-5 mm) kl. 08 (4-8 mm) kl. 10 (6-12 mm)
dąb kl. 02 (1-3 mm) kl. 04 (3-5 mm) kl. 08 (4-8 mm) kl. 10 (6-12 mm)
jabłoń kl. 02 (1-3 mm) kl. 04 (3-5 mm) kl. 08 (4-8 mm) kl. 10 (6-12 mm)
klon kl. 02 (1-3 mm) kl. 04 (3-5 mm) kl. 08 (4-8 mm) kl. 10 (6-12 mm)
olcha kl. 02 (1-3 mm)   kl. 08 (4-8 mm) kl. 10 (6-12 mm)
śliwa kl. 02 (1-3 mm) kl. 04 (3-5 mm) kl. 08 (4-8 mm) kl. 10 (6-12 mm)

 

✅  Wszystkie nasze zrębki są dostępne w opakowaniach:

  • 2 litry (500 g) - woreczki strunowe
  • 10 litrów (2,5 kg) - karton Display (5 woreczków x 2 litry)
  • 5 litrów (1,25 kg) - pojemnik plastykowy
  • 60 litrów (15 kg) - worek
  • 495 kg (paleta  33 worki) wymiary palety dł./szer./wys. 120x80x220, waga brutto z paletą 515 kg

Im większe opakowanie tym niższa cena za litr, czy też za kg zrębek.

 Použití:

Zrębki mają zastosowanie podczas wędzenia i grillowania. Świetnie nadają się do wędzarni tradycyjnych z paleniskiem oraz do wędzarni elektrycznych z dymogeneratorem.

  • Zrębki klasy 02 (1-3 mm) - można używać do generatorów dymu firmy Borniak.
  • Zrębki klasy 04 (3-5 mm) - można mieszać z kl. 08 i kl. 10, do generatorów dymu firmy Grillpal®, Browin, Fasanio oraz Dymbox itp.
  • Zrębki klasy 08 (4-8 mm) są to dedykowane zrębki do generatorów dymu firmy Grillpal®, Browin, Fasanio oraz Dymbox itp.
  • Zrębki klasy 10 (6-12 mm) są to dedykowane zrębki do generatorów dymu firmy Grillpal®, Browin, Fasanio oraz Dymbox itp.

 

Zrębki są niczym przyprawy - zależnie od gatunku drzewa z jakiego zostały pozyskane jedne pasują bardziej do wieprzowiny inne do ryb a jeszcze inne do drobiu czy też serów. Dym ze spalonych zrębek przenika w głąb produktu nadając mu właściwy dla wykorzystanego gatunku drewna aromat i kolor. Rodzaj zrębek ma znaczący wpływ na finalny smak wędzonego produktu a największą przyjemność sprawia mieszanie różnych zrębek czyli komponowanie własnych receptur.

Do wędzenia używać należy zrębek z DRZEW LIŚCIASTYCH, BEZ KORY. Jedynym wyjątkiem jest jałowiec, przy którego zastosowaniu należy zachować umiar. Zrębki służą do zagęszczenia dymu w komorze wędzarniczej a ich rodzaj użyty podczas wędzenia zmielonego drewna (zrębek) wpływa na barwę i cechy sensoryczne produktu.

Zrębki są również doskonałym produktem używanym podczas grillowania i zapewniającym podobne efekty końcowe jak przy wędzeniu.

 

🥩 Wędzenie - sposób użycia: 15 – 45 ml zrębek na 1 kg mięsa. W zależności od rodzaju wędzarni oraz generatora dymu wsypać zrębki do generatora dymu. W starszych modelach wędzarek wyposażonych tylko w specjalną tacę na spalanie drewna wsypać zrębki na ten właśnie pojemnik. NIGDY nie umieszczać bezpośrednio na źródle ciepła, ponieważ ulegną szybkiemu spaleniu.

 

🔥 Grillowanie - sposób użycia: rozsypać warstwę grubości 2 cm wkoło żarzącego się drewna brykietu lub  węgla drzewnego. NIGDY nie wsypywać bezpośrednio do ognia, ponieważ ulegną szybkiemu spaleniu. Grill przykryć. Czas grillowania: od 10 do 30 minut (w zależności od wielkości i rodzaju przyrządzanego mięsa, kiełbasy, sera itp.).

 

  Jakość - Certyfikaty

Jako producent wędzarni, generatorów dymu oraz deflektorów nie tylko sprzedajemy zrębki, ale także sami je używamy do wędzenia i dlatego mamy pewność, że oferujemy Klientowi produkt najlepszy jakościowo. 

Produkowane przez nas zrębki posiadają pozytywne opinie:

  • Państwowego Inspektoratu Sanitarnego
  • Państwowego Zakładu higieny
  • Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego

Drewno z którego produkujemy zrębki jest skrupulatnie segregowane (brakowane) spełniające normy jakościowe:

  •  PN-91/D-95018
  •  PN-92/D-95008

Parametry zrębków wędzarniczych określa Norma Zakładowa NZ-1/ZW/2016.

Jakość produkcji oraz magazynowania zrębków jest na bieżąco kontrolowana.

Drewno, które jest podstawowym surowcem do wytwarzania zrębków. Pozyskiwane jest z ekologicznie czystych obszarów leśnych zarządzanych przez jednostki organizacyjne Lasów Państwowych.

Zrębki wędzarnicze są poddawane obróbce suszenia w temperaturze ok. 600°C, w której to następuje likwidacja zarodników pleśni i grzybów oraz drobnoustrojów znajdujących się w przerabianej masie drzewnej.

 

Recenze

  1. CharlesK89 -

    Štěpky jsem zakoupil se svým švagrem a oba jsme velmi spokojeni a můžeme je s klidem doporučit všem, kteří rádi kouří!

  2. JolantaK39 -

    Uzením potravin na bukových třískách získáte originální kvalitu chuti a vůně.

  3. WojtekP -

    Kouřové štěpky jsou dobrým produktem pro uzení masa!

  4. MirkaK -

    Je to poprvé, co jsem si koupil kouřové lupínky a jsem velmi spokojen!

  5. MarekK45 -

    Pro každého gurmána připravíme velmi kvalitní jídlo na kouřových žetonech!

  6. ArekG76 -

    Šťavnatá chuť samolibě vonícího jídla uzeného na dřevěných štěpkách doporučujeme! 🙂

  7. Krystian -

    Bardzo dobre i odpylone zrębki a przede wszystkim suche. Polecam

Přidat recenzi

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Zavřít filtry
Model udírny
Kapacita komory
Šířka komory
Výška komory
Typ dřeva
Granulace
Kapacita